10 migliori ristoranti a Ginza

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Ginza, il parco giochi chic di Tokyo, offre strade animate con boutique chic, grandi magazzini e ristoranti stellati Michelin. Questo lussuoso quartiere ospita ristoranti straordinari che porteranno le tue papille gustative in un viaggio. Ginza ha di tutto, dai migliori sushi spot agli stabilimenti innovativi e all'avanguardia.

Aspettatevi piatti squisiti preparati con i migliori ingredienti e serviti con uno stile impeccabile. Che tu abbia voglia di sapori tradizionali giapponesi o di cucina fusion, la scena culinaria di Ginza ha qualcosa per tutti. Prendi le bacchette e preparati per un'avventura culinaria memorabile nei dieci migliori ristoranti di Ginza!

1. Sukiyabashi Jiro

Cerchi sushi di prima qualità a Ginza? Non guardare oltre Sukiyabashi Jiro, il ristorante reso famoso dal documentario "Jiro Dreams of Sushi". Lo chef Jiro Ono serve sushi in perfetto stile omakase, il che significa che puoi sederti, rilassarti e divertirti. Aspettatevi circa 20 appetitosi involtini di sushi, sapientemente preparati e conditi con salsa di soia. Con solo dieci posti al bancone, la prenotazione è essenziale per arrivare in tempo per mangiare riso cotto alla perfezione. Le prenotazioni possono essere difficili da ottenere, ma è possibile! Gli ospiti dovrebbero essere in grado di effettuare una prenotazione tramite il concierge dell'hotel. Naturalmente, questa eccezionale esperienza con il sushi ha un prezzo elevato, ma ne vale la pena per assaggiare alcuni dei migliori sushi al mondo.

Sito web: Sukiyabashi Jiro

2 Tempura Kondo

Quando si tratta di tempura, c'è quella normale e poi c'è la Tempura Kondo, stellata Michelin. Con oltre cinquant'anni di esperienza culinaria, lo chef Kondo gestisce uno dei locali di tempura più deliziosi e prestigiosi di Tokyo. Assicurati di prenotare un tavolo in anticipo! Vale comunque la pena assaporare i sapori lussuosi del loro croccante impasto umami e dei frutti di mare e delle verdure deliziosamente freschi. Ciò che distingue davvero Tempura Kondo è una pastella incredibilmente leggera, progettata per esaltare i colori vivaci e i sapori degli ingredienti. Non perdetevi la loro tempura di patate dolci, una densa delizia fritta.

Sito web: Tempura Kondo

3. La terra degli uccelli

Vi presentiamo il primo locale yakitori al mondo con una stella Michelin, e non è una sorpresa. Immagina il succulento pollo Okukuji Shamo delle montagne giapponesi, sapientemente grigliato su carbone scelto con cura. Birdland è rinomato per il suo impeccabile set omakase, con gli ingredienti più freschi, tagli di carne di prima qualità e lavorazione yakitori di alto livello. Mentre lo yakitori è tipicamente un pasto informale ed economico, perfetto con sakè o birra, Birdland offre un tocco raffinato a questa amata cucina. Convenientemente situato di fronte a Sukibayashi Jiro, nel seminterrato della stazione di Ginza, questo è il luogo perfetto per provare una versione elevata del classico yakitori.

Sito web: Birdland

4. Ginza Katsukami

Ginza Katsukami è la pioniera dei piatti tonkatsu in Giappone. Il tonkatsu è un delizioso piatto di braciole di maiale impanate e fritte, croccanti fuori e tenere dentro. Il ristorante è noto per essere orgoglioso di servire ogni volta il tonkatsu perfetto, offrendo tagli di carne sia tradizionali che non convenzionali. La dedizione di Ginza Katsukami all'eccellenza gli ha fatto guadagnare un posto ambito nella lista Bib Gourmand della Michelin, a testimonianza di cibo eccellente a un ottimo rapporto qualità-prezzo. Per migliorare la tua esperienza, il sommelier abbinerà sapientemente la tua cena al vino perfetto.

Sito web: Ginza Katsukami

5.USHIGORO S.GINZA

Preparati a rimanere incantato da Ushigoro S. Ginza, dove il "potere della carne" regna sovrano. Servono con orgoglio la migliore carne di manzo Wagyu nera giapponese di grado A5, scelta meticolosamente insieme ad altri ingredienti di prima qualità. La carne proviene ogni giorno da bovini allevati con cura in due allevamenti d'eccezione, garantendo la massima qualità. A Ushigoro S. Ginza sarai trattato come una celebrità poiché ogni tavolo ha la propria stanza privata con uno chef personale. Il loro menu propone pasti fissi, con piatti appetitosi come manzo affumicato, tartare di caviale, bistecca alla gonna e kimchi rinfrescante all'acqua.

Sito web: USHIGORO S. GINZA

6. Ginza Hachigo

A Tokyo, i ristoranti di ramen fanno il tutto esaurito, ma Ginza Hachigo lo porta al livello successivo con tecniche e ingredienti non convenzionali. Lo chef Yasushi Matsumura, fondendo la sua esperienza culinaria francese e giapponese, crea un ramen stellato Michelin che è un'opera d'arte. Il brodo dorato è ricco di sapore, completato da tenero maiale chashu, germogli di bambù, cipolla verde e un pizzico di pepe nero. La parte migliore? Una ciotola generosa, un uovo, riso e una birra ti costeranno meno di ¥ 2000. Preparatevi ad aspettare: il ristorante ha solo sei posti e non accetta prenotazioni.

7. Ginza Ukai-Tei

Ginza Ukai-Tei non è conosciuta solo per la sua incredibile cucina ma anche per il suo ambiente accattivante. Immagina una grande tavola rotonda che circonda una griglia sfrigolante adornata con squisiti pezzi d'antiquariato giapponesi e occidentali. Le travi in ​​legno secolari e l'affascinante parete a mosaico aggiungono un tocco artistico. Cenare qui è come entrare in un maestoso museo! Preparati ad assaporare le delizie del teppanyaki, dove chef esperti cucinano abilmente carne di manzo Wagyu di prima qualità davanti ai tuoi occhi. Per un'esperienza culinaria indimenticabile, questo è il posto ideale.

Sito web: Ginza Ukai-Tei

8. Kyubey

Kyubey è una rinomata istituzione del sushi in Giappone, con filiali in hotel di lusso e la sua sede principale a Ginza. Questo ristorante a cinque piani, che ricorda una moderna casa da tè, brulica di vita mentre i clienti, dalla gente del posto ai turisti, si affollano per provarlo. Preparati a rimanere colpito dal loro sushi premium, ricco di sapori profondi e ricchi. Non sorprende che Kyubey abbia guadagnato una tale fama. Se stai cercando uno dei sushi più apprezzati del Giappone, o anche del mondo, aggiungi Kyubey alla tua lista di visite imperdibili.

Sito web: Kyubey

9. Ginza Kitafuku

Ginza Kitafuku è un'esperienza incredibile. Entra nella tua sala da pranzo privata, lascia le scarpe e accomodati sul tatami per un banchetto di due ore. Questo posto è incentrato sul granchio reale e sarai testimone del suo viaggio da creatura vivente a piatto delizioso: sashimi bollito e grigliato al carbone. Ogni boccone è un capolavoro, servito al momento perfetto per il massimo del gusto. Questi leader sono seri; erano tutti addestrati a Hokkaido per diventare intenditori di granchi. Mangiare qui è una pazzia ma vale ogni centesimo per i veri amanti del granchio. Quando desideri un'esperienza eccezionale, Ginza Kitafuku offre.

Sito web: Ginza Kitafuku

10. Rengatei

Entra in Rengatei, un ristorante senza tempo dal 1895, dove i classici giapponesi rivisitano la cucina occidentale. Con oltre un secolo di storia, questo ristorante offre un menu ricco di comfort food. Dal croccante tonkatsu (cotolette di maiale) alle gustose frittate di omurice, tutti i tuoi piatti occidentali giapponesi preferiti sono qui. La leggenda narra che Rengatei sia il luogo di nascita degli amati piatti tonkatsu e omurice. Anche se la verità resta un mistero, restano le principali attrazioni del menu. Per assaporare un assaggio autentico della storia dell'era Meiji, una visita a Rengatei è assolutamente d'obbligo.

Con così tanti fantastici ristoranti a Ginza, speriamo che questo elenco ti aiuti a restringere le tue scelte. Dove vuoi mangiare prima? Se vuoi immergerti con un professionista, partecipa a un tour dello street food di Ginza.

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