10 migliori ristoranti vegetariani e pescetariani a Tokyo

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Tokyo, la capitale del Giappone, è rinomata anche come capitale gastronomica. Dalla cucina tradizionale giapponese agli ultimi piatti fusion, qui ci sono opzioni per soddisfare tutti i gusti. Tuttavia, i visitatori vegetariani e pescetariani potrebbero trovare un po' difficili le scelte del menu, poiché la maggior parte dei ristoranti giapponesi basa i propri piatti su pesce e carne. Ciò può creare difficoltà a coloro che hanno preferenze o esigenze dietetiche specifiche nel trovare un luogo che soddisfi le loro esigenze. In questo articolo presenteremo 10 ristoranti accuratamente selezionati che offrono menu adatti ai visitatori internazionali e che possono essere apprezzati da vegetariani e pescetariani.

Vegetariano:

1. Nataragi

Se stai esplorando il vivace panorama culinario del Giappone, assicurati di dare un'occhiata a Nataraj, il primo ristorante indiano vegetariano del paese. Con sedi in quartieri alla moda come Harajuku, Shibuya, Ginza, nonché una posizione tranquilla nel pittoresco quartiere di Tateshina, Nataraj offre una deliziosa fuga nel mondo degli autentici sapori indiani. Ciò che distingue Nataraj è il suo impegno nel servire deliziosi curry vegetariani realizzati principalmente con verdure fresche e legumi, il tutto senza traccia di carne. Questo ristorante è inoltre orgoglioso di essere completamente naturale: al suo menu non vengono aggiunti additivi o conservanti artificiali. Il menu di Nataraj è un tesoro di opzioni, con oltre 20 varietà di curry che vanno dai classici piatti indiani agli esclusivi piatti originali Nataraj.

Sito ufficiale: Nataraj

2. Fratelli Falafel

Non dimenticare di visitare Falafel Brothers, un tesoro nascosto dove potrai assaporare i sapori mediorientali proprio nel cuore di Roppongi. Situato a soli 50 metri dal Roppongi Crossing all'incrocio a cinque vie Imo-araizaka, questo posto è una visita obbligata per chiunque cerchi una deliziosa esperienza vegetariana. La loro star sono i falafel, una deliziosa crocchetta a base di ceci e fave macinate, mescolate con spezie aromatiche. Non è solo una sorpresa gustosa; è anche una famosa scelta di cibo vegano, che lo rende perfetto per i commensali attenti alla salute. Entrando vi sentirete avvolti in un'atmosfera calda e autentica dove potrete gustare appieno tutta la varietà di piatti vegetariani.

Sito ufficiale: Fratelli Falafel

3. Ristorante T's

Situato a soli tre minuti dalla stazione di Jiyugaoka, il ristorante T's è un accogliente rifugio vegano dedicato alla ricerca di cibo delizioso abbinato a vini naturali. Questo affascinante luogo sotterraneo è una visita obbligata per chiunque cerchi una cucina innovativa a base vegetale in Giappone. Al ristorante T's mantengono un fermo impegno a non utilizzare prodotti di origine animale: niente carne, frutti di mare, uova o latticini. Questa dedizione garantisce che tutti possano sperimentare i sapori eccezionalmente artigianali che hanno da offrire. La vasta gamma di piatti del ristorante soddisfa le varie esigenze dietetiche, compresi piatti senza glutine, vegetariani, halal e per allergici. Usando la loro disposizione di ingredienti a base vegetale, gli chef creano deliziosi capolavori culinari che tutti possono gustare attorno a un tavolo comune. Che tu sia un vegano esperto o semplicemente curioso dei pasti a base vegetale, T's promette un'esperienza memorabile.

Sito ufficiale: T's Restaurant

4. Gyoza vegano

Situato nella città di Taito, a Tokyo, c'è un posto dove gustare deliziosi gyoza vegani preparati con perizia. Questi ravioli fatti a mano dai colori vivaci presentano alternative di carne a base vegetale a base di soia non OGM, combinate con verdure di provenienza locale, olio d'oliva e sale marino per un trattamento pulito e senza sensi di colpa. Con oltre 10 gusti disponibili, ogni boccone combina una consistenza umida e soddisfacente con il gusto ricco del ripieno di soia, portando una nuova svolta agli amati ravioli giapponesi. Non solo è una scelta attenta alla salute, ma la selezione colorata rende anche un'esperienza culinaria unica e degna di nota a Tokyo!

Sito ufficiale: Gyoza vegano

5. Grandi Laghi di Tokyo

Situato a soli cinque minuti dalla stazione di Takadanobaba, Great Lakes Tokyo è un piccolo gioiello accogliente che offre un'esperienza culinaria intima grazie al suo layout compatto. Questo posto serve una gamma di hamburger in stile americano ispirati a diverse regioni degli Stati Uniti, ognuno preparato con un'incredibile attenzione al sapore e ai dettagli. Le polpette a base vegetale sono così deliziosamente succose e piene di consistenza che è difficile credere che non contengano carne. Le loro abbondanti polpette di hamburger sono fritte in padella per garantire succhi saporiti, abbinati al loro ricco ketchup fatto in casa, rendendo ogni boccone ricco di sapore.

6. Riso integrale di Tokyo Omotesando

Al Brown Rice puoi gustare pasti sani a base di verdure e riso integrale, riprendendo le tradizioni giapponesi. La missione del ristorante è preservare la bellezza della natura e promuovere uno stile di vita sano per le generazioni future. Apprezzano anche i metodi di agricoltura biologica e sostenibile che promuovono la salute e la longevità dell'ambiente. Se visiti il ​​ristorante la sera, assicurati di assaporare la cucina giapponese stagionale e la gamma di sake locali accuratamente selezionati per un'esperienza che esalta i sapori.

Sito ufficiale: riso integrale di Neal's Yard Remedies

7. Edizione Koji Shimomura

Edition Koji Shimomura è un rinomato ristorante due stelle Michelin a Tokyo. Il loro obiettivo principale è esaltare i sapori naturali di ingredienti accuratamente selezionati. Il ristorante serve una raffinata cucina francese, leggera e delicata, realizzata con un minimo di panna e burro. Lo chef, che da anni padroneggia l'arte culinaria francese, crea un menu vegetariano ricco di creatività e sorprese, rendendo ogni piatto un'esperienza memorabile.

Sito ufficiale: Edizione Koji Shimomura (solo giapponese)

Pescetariano:

8. Tempura Shinjuku Tsunahachi Sohonten

Tempura Shinjuku Tsunahachi Sohonten è stata fondata a Shinjuku nel 1924. Ogni tempura viene fritta con cura una per una. È disponibile anche un menu vegetariano, che consente a ogni ospite di partecipare all'esperienza. Ogni piatto di tempura è preparato con ingredienti accuratamente selezionati, offrendo un'abbondanza di sapore e consistenza.

Sito ufficiale: Tempura Shinjuku Tsunahachi Sohonten

9. Uoshin

Se preferisci evitare carne e uova ma vuoi comunque gustare deliziosi piatti di pesce, Uoshin è il posto perfetto per te. Questo rinomato ristorante di tempura trae le sue origini da una pescheria fondata nel periodo Meiji. Uoshin offre una varietà di opzioni, dalle ciotole di riso tempura condite con una salsa speciale ai piatti preparati con ingredienti di stagione. Per coloro che cercano un'esperienza piacevole, il menu delle portate è un'ottima scelta. Le loro opzioni di tempura sono a base di pesce fresco preparato con maestria artigianale, un piatto tipico apprezzato dai clienti da molti anni.

Sito ufficiale: Uoshin (solo in giapponese)

Zauo è un ristorante di pesce unico nel suo genere situato a soli 8 minuti a piedi dall'uscita sud della stazione JR di Shinjuku. All'interno troverai una barca gigante circondata dall'acqua, dove gli ospiti potranno vivere un'esperienza di pesca pratica. Una volta pescato un pesce, gli chef lo preparano immediatamente, permettendovi di assaporare i frutti di mare in tutta la loro freschezza. Il menu offre una varietà di opzioni, tra cui specialità di pesce e piatti pronti, nonché piatti ispirati all'Hakata, ognuno realizzato con cura e precisione.

Sito ufficiale: Ristorante Pesca Zauo

In questo articolo ti abbiamo portato in un viaggio attraverso i 10 migliori ristoranti vegetariani e pescetariani di Tokyo. Ogni ristorante è unico nel suo approccio alla cucina vegetariana e pescetariana, offrendo sapori che sicuramente delizieranno, sia che tu sia locale o solo di passaggio. La scena culinaria di Tokyo è in continua evoluzione, consentendo a chi ha esigenze culinarie specifiche di soddisfare le proprie preferenze. Esplorare questi luoghi ti introdurrà a nuovi sapori e ti darà un'idea dell'impegno di Tokyo verso una cucina innovativa e consapevole. Allora perché non uscire e provare un assaggio di Tokyo che soddisfi sia il tuo palato che le tue preferenze?

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