10 migliori ristoranti Kushikatsu a Osaka

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Kushikatsu si riferisce a un tipo di cibo fritto, impanato e infilzato, tipicamente immerso in una salsa dolce-piccante. Tutto può essere kushikatsu: carne, verdure, formaggio e persino frutta! È facile apprezzare e passare attraverso diversi spiedini contemporaneamente. Questo è il tipico cibo della classe operaia di Osaka ed è un'ottima opzione se hai intenzione di bere qualcosa a parte. È più comune nella sua città natale, Shinsekai, ma puoi trovare ristoranti kushikatsu in tutta Osaka. C'è solo una regola d'oro: non immergere due volte la salsa!

1.Kushikatsu Daruma

Situato vicino alla base della Torre Tsutenkaku a Shinsekai, non puoi perderti questo ristorante con la sua iconica mascotte "uomo arrabbiato" che tiene spiedini fuori dalla porta principale. Questa mascotte che tiene degli spiedini a forma di X si riferisce a una regola di Kushikatsu secondo cui non dovresti mai immergere lo spiedo nella salsa. Tutto è fritto su ordinazione e la pastella di pangrattato panko è leggera e croccante quando è calda e fresca dalla cucina.

2. Yakko

Shinsekai è il luogo di nascita di Kushikatsu, ed è qui che troverai Kushikatsu Yakko. Come molti altri ristoranti del suo genere, Yakko è un locale al banco ed è piuttosto economico, con spiedini che vanno da 120 a 280 JPY ciascuno. Ciò che lo distingue dagli altri è che è parzialmente fritto nella sugna o nel grasso di manzo, il che rende gli spiedini ancora più croccanti. Attenzione a non lasciarvi trasportare dal mangiare troppo!

3. Yaekatsu

Dal 1949 a Shinsekai, Yaekatsu è stato uno dei ristoranti Kushikatsu più importanti. Di solito è piuttosto affollato, ma se vai abbastanza presto la sera in un giorno feriale, dovresti essere in grado di evitare la fretta della cena. Una regola particolare di questo negozio è che sono piuttosto severi con i telefoni e probabilmente ti daranno un avvertimento verbale se inizi a muoverti mentre mangi. Per questo motivo dovete restare liberi da distrazioni e godervi la grande varietà di piatti fritti che potete trovare qui.

4.Kushikatsu Benkei

Questa posizione include sia posti a sedere al bancone che al tavolo per ospitare sia commensali singoli che gruppi. Il menù vario offre piatti preparati sia con ingredienti standard che con prodotti di stagione. Un piatto popolare è il tenero pollo avvolto nella polpa di prugne con un tocco di wasabi. La salsa appiccicosa servita con il loro kushikatsu è fatta a mano e ha un sapore incredibile. C'è anche un'ampia selezione di bevande alcoliche e birre.

5. Sandaime Dotonbori Ikkyu

Questo ristorante Kushikatsu è stato creato nel 1947. Il loro Kushikatsu, preparato con ricette tramandate da oltre 70 anni, è ora servito dallo chef di terza generazione. Per esaltarne i sapori, vengono preparati con cura prima di essere cotti e, dopo essere stati ricoperti di pregiato panko fresco, vengono fritti fino a renderli croccanti e fragranti. Uno dei preferiti qui è una combinazione di tonno e cipolla con salsa dolce. Prova anche alcuni dei sapori stagionali offerti, come il luccio grongo in estate e le noci di ginkgo in autunno.

6. Rokkakutei

Il nome Rokkaku è una combinazione dei cinque sensi della vista, dell'udito, dell'olfatto, del gusto e del tatto, insieme al "senso" dello chef di incarnarli nel cibo. La firma di questo ristorante è l'ampia varietà di opzioni di ingredienti offerti insieme a una selezione di vini. Non hanno una lista di vini fissa e ti consiglieranno invece qualcosa in base al tuo gusto personale durante la tua visita o proveranno ad abbinare qualcosa agli spiedini che scegli.

7. Bene

Questo luogo è unico perché costituisce una raffinatezza “premium” di Kushikatsu. Gli ingredienti sono tutti di prima classe: il tuo ristorante Kushikatsu medio non friggerà pollo ruspante locale, manzo wagyu, caviale, prosciutto iberico o ricci di mare sui suoi spiedini. Ha ricevuto anche una stella Michelin. Hanno anche un sommelier nello staff per consigliare e fornire vino ai commensali durante l'orario di pranzo e cena. Assicurati di effettuare una prenotazione per questo perché è un'esperienza da non perdere.

8. Shichifukujin

Questo è un ristorante Kushikatsu con solo bancone e molto popolare tra la gente del posto. I loro kebab fritti sono favolosi, la birra costa poco e servono sformati per bilanciare tutto quel cibo fritto. Le persone entrano ed escono velocemente, quindi non c'è quasi mai attesa e il servizio è veloce. Ci sono anche molte opzioni vegetariane qui, con un sacco di peperoni fritti e funghi, purché tu sia d'accordo che siano fritti nello stesso olio degli altri spiedini.

9.Dashimaru

Vuoi un po' più di varietà di piatti? Dashimaru è un izakaya, quindi servono più del semplice kushikatsu. Tuttavia, sono conosciuti principalmente per l'oden (piatti in umido) e il kushikatsu. Sono specializzati in verdure di stagione e producono anche un impasto fatto in casa che rende i loro spiedini più soffici di quasi qualsiasi altra opzione in questo elenco.

10. Karato

In un magazzino centenario ristrutturato con decorazioni eleganti e arredi di buon gusto, Karatto si distingue dai normali ristoranti con banconi ben illuminati. I soliti spiedini includono piatti come maiale, salsicce e birra, ma troverai anche opzioni più insolite, come salmone con salsa tartara, spiedini di mozzarella e avocado o banana con latte condensato. Hanno anche sale su ogni sedile per intingere, a differenza delle solite pentole per salsa trasmissibili.

Hai già fame? Abbiamo messo insieme un elenco di alcuni dei posti migliori per Kushikatsu, ma quale pensi sia stato il più interessante? Se ci siamo persi il tuo posto preferito, assicurati di farcelo sapere, poiché apprezziamo sempre suggerimenti su piatti più deliziosi. Assicurati di provare alcuni di questi posti se ti trovi a Osaka, ma ricorda di non intingere due volte nella salsa!

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