5 EKIBEN Da provare quando si viaggia dalla stazione di Tokyo
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Non c'è niente di meglio che attraversare il Giappone a bordo di un elegante treno ad alta velocità Shinkansen, con una tazza di tè verde fumante che ti scalda le mani e il paesaggio vibrante che scorre veloce davanti al finestrino. C'è solo una cosa che potrebbe rendere il tuo viaggio ancora migliore: una scatola splendidamente confezionata piena di delizie culinarie: un Ekiben. Queste bento box appositamente realizzate e vendute nelle stazioni ferroviarie di tutto il Giappone sono di per sé un'avventura culinaria! Questa tipica esperienza di viaggio giapponese, che unisce viste panoramiche a cibo delizioso, è un'esperienza imperdibile.
Se parti dalla stazione di Tokyo e ti stai chiedendo quale delizioso Ekiben scegliere, sei nel posto giusto! Stiamo per svelarvi cinque Ekiben imperdibili che renderanno il vostro viaggio sullo Shinkansen ancora più indimenticabile e vi racconteremo tutto su questi fantastici lunch box.
Che cosa è Ekiben?
Ekiben (che letteralmente significa "stazione Bento") è una parte essenziale dell'esperienza di viaggio giapponese. Dopotutto, mangiamo sugli aerei, quindi perché non dovremmo farlo anche sui treni a lunga percorrenza? Questi contenitori per il pranzo appositamente realizzati, venduti nelle stazioni ferroviarie di tutto il Giappone, sono pensati per essere consumati durante i lunghi viaggi. Offrono anche un modo delizioso e pratico per assaggiare le specialità regionali, dal granchio appena pescato a Fukui alla famosa carne di manzo Yonezawa di Yamagata. Risalente al 1880, l'Ekiben ha da sempre offerto una finestra accessibile sul variegato panorama culinario giapponese. Considerateli il comfort food per eccellenza per chi viaggia in treno!
Che abbiate voglia di un bento ispirato a un personaggio famoso o di assaggiare specialità regionali, un Ekiben trasforma un semplice viaggio in treno in un'esperienza deliziosa e memorabile. La stazione di Tokyo, importante snodo ferroviario, non fa eccezione: offre un'ampia scelta di incredibili Ekiben per dare il via al tuo viaggio, quindi scopriamo dove procurartene uno!
Dove trovare Ekiben?
Stazione interna
In passato, i venditori di Ekiben andavano avanti e indietro offrendo le loro specialità culinarie ai passeggeri attraverso i finestrini aperti dei treni. Sebbene queste scene incantevoli stiano diventando sempre più rare, la maggior parte degli Ekiben viene ora venduta nei negozi e nei chioschi delle stazioni; la tradizione di gustare un pasto speciale durante il viaggio in treno continua.
Se cercate l'esperienza Ekiben definitiva alla stazione di Tokyo, vi consigliamo di andare direttamente all'Ekibenya Matsuri (駅弁屋駅弁屋祭祭). Appena oltre l'ingresso del Central Marunouchi, questo negozio offre una selezione impressionante di oltre 200 varietà di bento provenienti da tutto il Giappone. Con i piatti tipici di Tokyo, le specialità regionali, le creazioni stagionali e persino le opzioni di auto-riscaldamento, Ekibenya Matsuri è il punto di riferimento per esplorare il variegato mondo dell'ekiben, il che lo rende il posto ideale sia per i principianti che per gli appassionati. Offrono anche chef ospiti a rotazione e preparazioni in negozio, garantendo ogni giorno una selezione fresca e stimolante.
| Sito web: Ekibenya Matsuri |
| Accesso: Passaggio centrale tra le piattaforme JR n. 6 e n. 7 |
| Ore di apertura: 05:30 – 22:00 tutti i giorni |
| Telefono#: 03-3213-4353 (9:00 ~ 19:00) |
| pagamento: Contanti, carte di credito, SUICA e moneta elettronica disponibili |
Shinkansen
Sebbene alcuni treni offrano la vendita di bento a bordo, la scelta è spesso limitata e non tutti i treni offrono questo servizio. Per evitare delusioni e assicurarti il pasto perfetto per il tuo viaggio, è sempre meglio acquistare l'Ekiben prima dell'imbarco. Se viaggi in auto ecologica o in granulare, potresti trovare una scelta leggermente più ampia a bordo, ma è sempre una buona idea controllare in anticipo il tuo itinerario specifico in treno per vedere cosa sarà disponibile. Se non hai avuto tempo di fare un giro nei negozi prima del viaggio, puoi trovare venditori di Ekiben anche sulle banchine dei treni.
Buone maniere sulla piattaforma quando ti godi i tuoi treni all'interno di Ekiben
Godersi l'Ekiben sullo Shinkansen è un must, ma alcuni rapidi consigli renderanno la vostra esperienza ancora più piacevole.
- Mangiare è perfettamente accettabile sui treni a lunga percorrenza (come i treni ad alta velocità e quelli espressi), ma è meglio evitarlo sui treni locali o pendolari.
- Assicuratevi di pulire e smaltire correttamente i rifiuti, separando i materiali riciclabili da quelli combustibili (i bidoni sono chiaramente contrassegnati sul pannello).
- Infine, non esitate a sorseggiare una birra o un chuhai insieme al vostro ekiben. Questa è una pratica comune e accettata; Tenete il volume basso (è un treno, non un izakaya!).
5 EKIBEN CONSIGLIATI Puoi acquistarli alla stazione di Tokyo
Sebbene nella stazione di Tokyo ci siano altri negozi Ekiben, la popolarità dell'Ekiben-Ya Matsuri è più che meritata. Offre alcuni dei bento più ricercati del resort, tra cui i nostri cinque migliori consigli qui di seguito.
1. Tokyo Bento da Tokyo
Per prima cosa: l'iconico Tokyo Bento. Immediatamente riconoscibile dalla scatola raffigurante la stazione di Tokyo, questo Bento è un tour culinario della città. All'interno troverete le delizie di sette rinomati ristoranti di Tokyo. Pensate al salmone dell'Uokyu di Ningyocho, al manzo dolce e saporito con germogli di bambù dell'imahan di Asakusa, al tamagoyaki (frittata arrotolata) perfettamente stratificato del Sushitama Aoki e alle verdure di stagione del Nihonbashi Daimasu, il tutto accompagnato da una serie di contorni. Se ti senti sopraffatto dalla scelta, questo classico bento è un modo delizioso e pratico per assaporare il meglio di Tokyo.
Prix: 2 yen
2. Gindara Makunouchi da Tokyo
Gindara Makunouchi Ekiben è un pranzo ricco di proteine. Contiene il Gindara Yuzu Miso (merluzzo argentato alla griglia con Yuzu Miso), il famoso Edo Umani del Nihonbashi Omasu (un saporito stufato di pollo fritto) e il pollo fritto Yuzu Kosho per un tocco di agrumi. Accanto a questi piatti saporiti, troverete una soffice frittata, le tradizionali tortine di pesce kamaboko, melanzane marinate e una colorata gamma di verdure condite con soia (pensate a burro, bardana, carote, funghi shiitake e molto altro!). Questo Ekiben è stato studiato per avere un contenuto di grassi più basso, il che lo rende una scelta soddisfacente ma più leggera.
Prix: 1 yen
3. Unagi Kabayaki Bento di Kanagawa
L'unagi, ovvero l'anguilla alla griglia, è una prelibatezza giapponese apprezzata per il suo sapore intenso e le sue rinomate proprietà che aumentano la resistenza. Questo Kanagawa Unagi Kabayaki Bento contiene anguille rare, pescate localmente, sapientemente grigliate per ottenere il perfetto equilibrio tra pelle croccante e tenerezza che si scioglie in bocca. Disposta generosamente su un soffice letto di riso bianco, questa luccicante anguilla è una festa per gli occhi e per il palato! All'interno della scatola troverete una deliziosa combinazione di sapori e consistenze, tra cui sottili strisce di uovo, croccanti sottaceti Nara, una saporita salsa dolce di anguilla grigliata e un pizzico di pepe giapponese per un tocco delicato.
Prix: 2 yen
4. Gyutan Bento di Miyagi
Un piccolo inconveniente degli Ekiben è che solitamente vengono serviti a temperatura ambiente. Ma se si desidera qualcosa di caldo, lo spirito innovativo del Giappone si manifesta nei bento box auto-riscaldanti, facilmente individuabili in tutta la stazione di Tokyo. Basta tirare una cordicella e il tuo pasto si scalderà, dandoti la sensazione che il Giappone stia davvero vivendo nel futuro! Un ottimo esempio è il bento gyutan (lingua di manzo alla griglia). Non solo la funzione di auto-riscaldamento è fantastica, ma il bento stesso è incredibilmente delizioso. Il Gyutan è una specialità di Sendai e questo Ekiben ne offre un assaggio anche se non potete recarvi a Miyagi. Spesse fette di tenera lingua di manzo frollata sotto sale vengono servite sul riso, offrendo una consistenza unica e un sapore ricco, perfettamente accompagnati dalle verdure in salamoia.
Prix: 2 yen
5. Hipparidako Meshi di Hyogo
Cerchi un souvenir gustoso? Nishi Akashi, della prefettura di Hyogo, è famoso per il suo delizioso polpo e il suo Hipparidako Meshi Ekiben è assolutamente da provare. L'Ekiben è contenuto in un grazioso vaso di terracotta a forma di nassa per la pesca dei polpi, utilizzata nelle acque locali. È delizioso tanto da vedere quanto da mangiare! All'interno troverete riso saporito cucinato con polpo Akashi insieme a verdure di stagione, germogli di bambù e funghi shiitake, per assaporare i veri sapori della regione.
Prix: 1 yen
*Facciamo del nostro meglio per essere precisi, ma i prezzi sono soggetti a modifiche
Dagli adorabili bento per bambini in scatole da collezione Shinkansen alle delizie stagionali in edizione limitata, il mondo degli Ekiben è vasto e delizioso. Questi cinque sono solo il punto di partenza del tuo viaggio! Quindi, la prossima volta che parti dalla stazione di Tokyo (o da qualsiasi stazione Shinkansen!), prendi un EKiben. È il modo perfetto per assaporare i sapori locali, abbracciare un'amata tradizione giapponese e arricchire la tua esperienza in Giappone. Quale proverai per primo?
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Buon viaggio!
