6 migliori negozi di Takoyaki a Osaka
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Takoyaki, un famoso cibo da strada a base di pastella di farina di frumento in una padella circolare. Le palline di pasta sono riempite con polpo a dadini, tempura avanzata, zenzero e cipolla verde. Questo crea un dolcetto molto cremoso e gustoso che può essere trovato in tutto il Giappone. Nessun posto è più saturo di takoyaki di qualità di Osaka, che ha il suo stile unico che tende a favorire un centro liquido per un ripieno più cremoso pur mantenendo la crosta esterna croccante. Oggi diamo un'occhiata ad alcuni dei posti migliori o più popolari nei dintorni di Osaka se vuoi provare questo famoso cibo di strada.
1.Abeno Takoyaki Yamachan
Situato a Tennoji, il fornitore di takoyaki Yamachan è uno dei più famosi e amati nel suo genere. Yama-chan prepara ogni giorno un brodo speciale per preparare l'impasto per i loro takoyaki. I loro ingredienti sono tenuti piuttosto segreti, ma sappiamo che il brodo comprende pollo, verdure, bonito... e ananas! Questo brodo delicato conferisce agli gnocchi un sapore distinto che è migliore con o senza salsa e maionese. Hanno anche i centri che colano che rendono famoso il takoyaki in stile Osaka.
2. Kougaryu
Ad Amerikamura, non solo il takoyaki è favoloso, ma ci sono anche una moltitudine di condimenti intriganti tra cui scegliere. Questo negozio produce la propria maionese leggermente meno acida per completare la salsa fatta in casa. Aggiungono anche l'igname di montagna giapponese frullato al loro impasto, quindi il prodotto finale è notevolmente morbido.
3.Hanadako
Hanadako si trova a Umeda Shin-Shokudogai, proprio tra la stazione di Hankyu Umeda e i grandi magazzini Hankyu. Questi sono un esempio più moderno di takoyaki in stile Osaka, il che significa che sono molto morbidi all'esterno e appiccicosi all'interno. Questo è sicuramente uno stile unico che dovresti assolutamente provare.
4. Takoya Dotonburi Kukuru
Questo famoso posto nella zona di Dotonbori, ampiamente conosciuto per il suo "bikkuri takoyaki" o "Surprise Takoyaki". L'elemento sorpresa deriva dai pezzi di polpo insolitamente grandi, con molti pezzi che sporgono dalle palline di takoyaki. Servono anche "akashiyaki", una variante della città di Akashi nella prefettura di Hyogo, nota per la sua pastella di uova e la consistenza leggermente più spugnosa.
5. Takoyaki Doraku Wanaka
Questo posto è uno dei preferiti tra gente del posto e turisti. Il takoyaki qui è famoso per il suo sapore eccellente, soprattutto se gustato come colazione del fine settimana, in stile frenetico del cibo di Osaka. Il negozio offre una varietà di condimenti, tra cui la classica salsa marrone dolce e piccante, oltre a sale, brodo dashi, salsa di soia e scaglie di bonito. Per coloro che hanno difficoltà a scegliere, il campionatore o-iri con quattro diversi condimenti è una scelta popolare.
6. Juhachi-ban
A Minami, queste polpette di polpo contengono diversi ingredienti a sorpresa che le portano al livello successivo di prelibatezza. Innanzitutto, mettono molto tenkasu nei loro takoyaki, che conferisce loro una consistenza leggermente croccante. Inoltre, usano il latte nel brodo, che conferisce al loro takoyaki un sapore cremoso. Tuttavia, l'esterno è ancora piacevolmente croccante e offrono una varietà di opzioni di copertura.
Hai fame di Takoyaki adesso? È un punto fermo dello street food a Osaka e tutti questi negozi meritano una visita, ma qual è stato il tuo preferito? Hai provato qualcuno di questi negozi o vorresti aggiungerli ai tuoi programmi di viaggio? Fateci sapere i vostri pensieri qui sotto o se abbiamo perso qualcuno dei vostri preferiti.
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