Arriva in Giappone la prima purea di sakè prodotta nello spazio
OSAKA – Il mosto fermentato utilizzato per produrre sakè nello spazio, in una prima mondiale realizzata dal produttore del famoso marchio giapponese Dassai, è arrivato in Giappone da Los Angeles venerdì.
Dassai Inc. prevede di vendere una singola bottiglia da 100 millilitri di sakè finito per 110 milioni di yen (700.000 dollari), avendo già trovato un acquirente. Tutti i profitti saranno devoluti a progetti di sviluppo spaziale giapponesi.
Intervenendo in una conferenza stampa all'aeroporto internazionale del Kansai, dove la purea "moromi" è arrivata su un volo della Japan Airlines, il presidente della Dassai Hiroshi Sakurai ha affermato che la presenza di alcol era già stata rilevata dopo due settimane di preparazione.
"All'inizio non sapevamo se la fermentazione potesse avvenire nello spazio, ma ora mi sento un po' sollevato", ha detto con un sorriso.
Nell'ottobre dello scorso anno, un apposito apparato per la fermentazione e materie prime quali riso, koji, lievito e acqua sono stati caricati sul veicolo spaziale senza equipaggio HTV-X e lanciati a bordo di un razzo H3 dal Centro spaziale di Tanegashima nella prefettura di Kagoshima.
I test di miscelazione furono condotti nel modulo sperimentale "Kibo" della Stazione Spaziale Internazionale, in un ambiente che simulava la gravità della superficie lunare. L'astronauta giapponese Kimiya Yui, che all'epoca si trovava a bordo della ISS, fu responsabile dell'iniezione di acqua il primo giorno della miscelazione.
Il moromi è stato poi congelato e recuperato dopo essere stato portato a riva nelle acque al largo della California, negli Stati Uniti. Sarà trasportato in un container alla sede centrale di Dassai nella prefettura di Yamaguchi, ancora congelato.
