I giovani birrai giapponesi promuovono il sakè a Pechino in vista dell'evento di tre giorni

PECHINO – Giovedì, i giovani produttori di sakè giapponesi hanno promosso i loro prodotti presso l'ambasciata giapponese a Pechino, in vista di un evento di tre giorni che si terrà nella capitale il giorno successivo, per presentare la bevanda in Cina, il più grande mercato estero del Giappone in termini di valore.

All'evento "sake of sake" di Pechino, il secondo del suo genere a svolgersi fuori dal Giappone dopo quello di Hong Kong di giugno, 23 produttori di birra provenienti da 14 prefetture presenteranno il loro sakè.

Shintaro Tsuruno, 36 anni, rappresentante di un birrificio di Noto, nella prefettura di Ishikawa, ha dichiarato di aver deciso di partecipare all'evento nell'ambito degli sforzi per far rivivere il suo birrificio, devastato da un forte terremoto che ha colpito la penisola di Noto, nel Giappone centrale, il giorno di Capodanno del 2024.

Mentre la sua azienda si preparava insieme ad altri produttori dopo il terremoto, Tsuruno ha affermato di aver sentito il bisogno di guardare ai mercati esteri. "Voglio sapere che tipo di sapori piacciono ai consumatori cinesi e riflettere le loro opinioni in Giappone", ha affermato.

Li Peng, uno degli organizzatori cinesi dell'evento, ha affermato di sperare che più cinesi conoscano il sakè, in modo che possa essere servito non solo nei ristoranti giapponesi, ma anche nei pasti e nelle feste di tutti i giorni, soprattutto tra i giovani delle città.

L'ambasciatore giapponese in Cina Kenji Kanasugi ha sottolineato che il numero di turisti cinesi in Giappone è in costante aumento e che si prevede che il mercato del sakè in Cina crescerà ulteriormente, poiché coloro che lo hanno assaggiato nel paese vicino lo cercheranno di nuovo una volta tornati a casa.

"Spero vivamente che le persone che lavorano nel settore del sakè in Giappone e in Cina collaborino tra loro e creino nuove opportunità", ha affermato l'inviato.

Secondo i dati ufficiali, nel 2024 le esportazioni di sakè giapponese ammontavano a circa 43,5 miliardi di yen (300 milioni di dollari), di cui circa 11,7 miliardi di yen spediti nella Cina continentale.