JAPAN BIZ: Una varietà di bustine di curry sta ravvivando l'estate in Giappone
TOKYO – Il fiorente mercato giapponese del curry pronto all'uso sta attirando acquirenti con una selezione di prodotti in continua espansione, proprio mentre inizia la "stagione del curry" nel Paese, periodo in cui il consumo di curry rosso tende ad aumentare durante i mesi più caldi.
A metà luglio, in un supermercato di Tokyo gestito da Life Corporation, erano esposti circa 150 prodotti a base di curry confezionati, tra cui specialità regionali provenienti da tutto il mondo e altri prodotti realizzati in collaborazione con famosi ristoranti indiani.
"È divertente poter scegliere", ha detto una donna sulla sessantina mentre prendeva un curry di manzo.
Il principale operatore di supermercati ha dichiarato che le vendite di prodotti a base di curry confezionati sono aumentate di circa il 10% tra gennaio e giugno rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente.
Un curry verde originale, lanciato a gennaio con il marchio privato "Life Premium" al prezzo di 376 yen (2 dollari), è uno dei prodotti più popolari. Per garantire un sapore autentico, il curry viene prodotto in uno stabilimento in Thailandia utilizzando erbe fresche locali e latte di cocco, secondo quanto dichiarato da un funzionario dell'azienda.
Nel corso del paese sono stati creati diversi tipi di curry unici da vari produttori.
Nishiki Foods Co., azienda che produce circa 60 tipi di curry con il suo marchio di alimenti confezionati Nishikiya Kitchen, ha lanciato per l'estate il suo "Curry freddo giapponese al pomodoro e dashi", in edizione limitata a 420 yen, in anticipo rispetto alla stagione.
A luglio, House Foods Corp. ha lanciato il "Chacha Meshi" al prezzo di 321 yen, puntando sulla recente tendenza al risparmio di tempo. Questo prodotto permette ai consumatori di gustare un curry con una consistenza simile al riso, grazie alla cottura nel microonde in soli 80 secondi, senza bisogno di preparare il riso o persino un piatto.
La Syokuyoku Corp. ha ricreato un antico curry basandosi su un'intervista con un ricercatore e sugli ingredienti che si ritiene fossero utilizzati all'epoca, chiamandolo "Il curry che Buddha avrebbe potuto mangiare: il sapore di 2.500 anni fa".
Sono state organizzate classifiche e campagne di votazione per diverse varietà di curry confezionato al fine di promuovere prodotti unici. ACE Group Co., che gestisce la catena di supermercati Kitano Ace, assegna dal 2019 il "Kitano Ace Curry Award".
Il negozio, noto per il suo angolo dove centinaia di scatole di curry riempiono file di scaffali come in una libreria, pubblica classifiche in diverse categorie basate sui voti del personale dei negozi in tutto il paese.
Il piatto "Hakata Hanamidori Aigake Curry (zuppa al curry e curry di carne macinata)" di Torizen Foods Co., al prezzo di 994 yen, che offre sia zuppa al curry che curry di carne macinata in un'unica pietanza, ha vinto il primo premio nella categoria curry locale quest'anno. I prodotti premiati vengono promossi online e venduti tramite il sito web dell'azienda e nei punti vendita.
Nel 2025, Japan Post Trading Service Co. ha anche lanciato una campagna di votazione online per i curry, con l'ultima edizione svoltasi dal 1° aprile al 30 settembre e che ha visto la partecipazione di 154 prodotti venduti tramite il negozio online di Japan Post. La campagna promozionale è stata accolta positivamente dai clienti, che l'hanno considerata un'ottima opportunità per scoprire le specialità culinarie regionali.
