Un ristorante giapponese di Kyoto premiato con 3 stelle Michelin.
OSAKA – L'edizione di quest'anno della guida Michelin per la regione di Kyoto e Osaka, nel Giappone occidentale, ha assegnato il massimo punteggio di tre stelle a Miyamaso, un ristorante giapponese di Kyoto noto per la sua cucina a base di erbe selvatiche.
Era la prima volta in sei anni che un ristorante della regione riceveva una valutazione di tre stelle.
Il ristorante Miyamaso ha ottenuto due stelle Michelin, unendosi ad altri cinque ristoranti a tre stelle a Kyoto e tre a Osaka.
Hyotei e Kikunoi Honten, entrambi a Kyoto, hanno ricevuto tre stelle nella guida di quest'anno per 17 anni consecutivi.
La Guida Michelin Kyoto Osaka 2026, pubblicata da Nihon Michelin Tire Co., include anche 31 ristoranti con due stelle, di cui quattro nuove aggiunte a Kyoto e una a Osaka, e 139 ristoranti con una stella.
Durante una cerimonia di premiazione tenutasi a Osaka il 24 aprile, Hisato Nakahigashi, chef e erede del ristorante Miyamaso, ha dichiarato: "Trovo piuttosto strano essere qui. Continuerò a lavorare con impegno e a preparare i piatti con la massima cura."
La guida e la sua edizione elettronica sono state messe in vendita il 28 aprile.
