Brewer punta a incrementare le vendite globali

Yamaguchi, Giappone – Il produttore del famoso sakè giapponese Dassai ha recentemente cambiato il nome della sua azienda per adattarlo all'etichetta distintiva, in una mossa volta a rafforzare la notorietà del marchio a livello globale e ad espandere le vendite all'estero.

"Il nostro mercato è l'intero globo", ha affermato Kazuhiro Sakurai, CEO di Dassai Inc., con l'obiettivo di far sì che i mercati esteri rappresentino il 70% delle vendite totali, rispetto all'attuale 40%, in un contesto di calo in patria.

Prima del rebranding di giugno, il nome precedente del birrificio, Asahi Shuzo Co., si è rivelato un ostacolo ai suoi sforzi di espansione all'estero, venendo spesso confuso con quello di altre aziende.

"Asahi", che significa "Alba" o "Sole del mattino", è ampiamente utilizzato nei nomi delle aziende giapponesi, tra cui uno dei giganti delle bevande del paese.

Pur esprimendo rammarico per la separazione dal nome familiare utilizzato dal birrificio dal 1948, Sakurai ha affermato di credere che il cambiamento "contribuirà a rendere omaggio alla città natale (dell'azienda)". Dassai si riferisce alle lontre che si trovano nella prefettura di Yamaguchi, nel Giappone occidentale, dove ha sede il birrificio, secondo il sito web dell'azienda.

Famoso per il suo sapore delicato, il sakè dassai è stato donato al presidente degli Stati Uniti Barack Obama dal defunto primo ministro giapponese Shinzo Abe, la cui circoscrizione si trovava nella prefettura.

Le spedizioni nazionali sono diminuite a causa del calo del consumo di alcol, con i 390 chilolitri spediti nell'anno fiscale 000 pari a circa un quinto del picco raggiunto cinquant'anni prima. Al contrario, le spedizioni all'estero continuano a crescere, grazie al boom globale della cucina giapponese.

In futuro, Dassai si impegna ad espandere la propria presenza negli Stati Uniti e in Europa, oltre che nel mercato asiatico, che da tempo è la sua principale destinazione di vendita all'estero.

Nel 2023, l'azienda ha fondato un birrificio nello Stato di New York per produrre e vendere sakè localmente utilizzando riso coltivato negli Stati Uniti, contribuendo a ridurre al minimo l'impatto dei dazi imposti dal presidente Donald Trump.

Più di recente, all'Osaka World Expo, Dassai ha lanciato uno speciale sakè prodotto in collaborazione con l'Austria, con il "Valzer della Laguna" di Johann Strauss II in sottofondo durante il processo di fermentazione.