Come preparare il sushi da solo?
Prima di preparare il tuo sushi, impara a conoscerlo
Il sushi esiste da quasi 2500 anni. Nel corso di tutto questo tempo, le ricette si sono evolute, così come i loro metodi di produzione.
Nella sua forma originale, però, il sushi non aveva nulla di gradevole: consisteva in diversi tipi di pesce avvolti in diversi strati di riso e sale: questa miscela produceva acido lattico, un potente conservante naturale, durante la sua fermentazione. Questa miscela aveva lo scopo di favorire la conservazione dell'animale fuori dall'acqua e di facilitarne il trasporto.
Una volta giunto al luogo di arrivo, il pesce veniva raccolto e il riso salato gettato via indiscriminatamente: l'acido lattico lo aveva poi reso inadatto al consumo. All’epoca alcune donne giapponesi precarie recuperavano l’acido lattico di questi prodotti alimentari per realizzare cosmetici.
Fu solo durante la loro democratizzazione avvenuta nel XIX secolo che sushi e maki furono percepiti come piatti pregiati, da preparare e gustare secondo regole che rispettano gli alimenti utilizzati (riso, pesce, frutta e verdura, ecc.).
Leggi a riguardo: Storia del Giappone.
Queste regole divennero presto tradizione: apparvero e rimasero diversi modi di cucinarle e mangiarle:
Tra questi metodi di mangiare e preparare il sushi ricordiamo l'assortimento di salsa di soia, salata o dolce, e l'uso delle bacchette. Tuttavia, nel 21° secolo, l’abitudine di usare le bacchette tende a perdersi a causa dell’influenza occidentale sul mondo giapponese. I giapponesi che non si sentono a proprio agio con le bacchette preferiscono mangiarle con le dita.
NB: Comunque, finché non infili le bacchette nel sushi, nessuno ti biasimerà.
Il sushi viene preparato da tempo utilizzando un rotolo di bambù, difficile da maneggiare. Oggi è possibile facilitare la preparazione del sushi utilizzando a bazooka sushi.
Per preparare il tuo sushi, pensa innanzitutto a attrezzartiUtensili e gadget da cucina giapponesi
Utilizzando il suddetto bazooka, la preparazione del tuo sushi sarà particolarmente rapida e il tuo sushi e i tuoi maki saranno conformi ai sushi e ai maki preparati da secoli. L'utensile in questione si comporterà come un maestro del sushi al tuo fianco, troverai i vantaggi di un sushezi, facilità di preparazione come se fossi abituato da anni.
Breve guida all'uso del sushi bazooka:
Passaggio 1 e 2:
Riempi entrambi i lati del tuo sushi bazooka con il riso. Nel mezzo di questo riso, aggiungi qualcosa per guarnire il tuo suhi.
Passaggio 3 e 4:
Ora puoi chiudere il tuo bazooka, salderà il tuo rotolo di suhsi.
Preparate il vostro rotolo appoggiandovi sopra un foglio di Nori.
Passaggio 5 e 6:
La pergamena all'interno del bazooka è pronta per essere espulsa. Posizionatelo sul foglio Nori e sarà pronto per essere arrotolato.
