A soli 400 yen, l'Izakaya di Tokyo lancia piatti giganti

Porzioni enormi di cibo gustoso a un prezzo stracciato sembrano troppo belle per essere vere, soprattutto con il costo della vita alle stelle.

Ma è proprio questo che Mansour Kordbacheh offre nel suo "Izakaya" nel quartiere Itabashi di Tokyo.

Lì, una porzione da 1,5 chili di pollo karaage fritto costa 400 yen (2,70 $).

Non è un errore di battitura. L'importo include anche le tasse.

Non sorprende che il piccolo ristorante che ha sconcertato i concorrenti con il suo sistema di prezzi sia ancora pieno di clienti.

Kordbacheh, 61 anni, originario dell'Iran, è il primo ad ammettere di lavorare molte ore per servire piatti che spesso gli costano più di quanto li vende.

Ma questo non ha importanza se i suoi clienti sono soddisfatti, cosa che invariabilmente accade.

Il motivo di questo insolito modello di business è dovuto a un incidente che coinvolse una donna incinta poco dopo l'apertura.

Ogni giorno al Kamon, vicino alla stazione di Kami-Itabashi sulla linea Tobu Tojo, vengono serviti solo un numero limitato di piatti con grandi quantità di cibo.

Alcuni piatti sono accompagnati anche da una montagna di insalata.

Ma indipendentemente da cosa venga servito o dalla dimensione, il prezzo uniforme di 400 yen rimane invariato.

Incredibilmente, questo include una porzione da 3 chilogrammi di Omurice (Riso fritto al gusto di ketchup avvolto in una frittata)Per prepararlo, Kordbacheh utilizza tre “Go”, ovvero circa 450 grammi di riso, 10 uova, due cipolle, 150 grammi di carne di maiale e un'intera bottiglia di ketchup.

Come riesce Kordbacheh a restare in attività quando i prezzi dei prodotti alimentari sembrano aumentare di giorno in giorno?

Ha una vasta base di fan, tra cui un contadino che gli manda riso ogni anno, un cliente che gli regala articoli sui supermercati e un cliente abituale che gli offre da bere.

Kordbacheh consuma 5 kg di riso, 15 kg di pollo e 8 kg di cipolle al giorno. Il prezzo della maggior parte degli ingredienti è più che raddoppiato da quando il costo della vita ha iniziato a salire alle stelle circa due anni fa.

Quando più commensali in un gruppo desiderano lo stesso piatto, Kordbacheh aggiunge più cibo al piatto, ma fa pagare sempre lo stesso importo.

Se non riescono a finire quello che hanno nel piatto, i clienti possono mettere gli avanzi nel hot dog.

Kamon è così popolare che le prenotazioni si esauriscono subito.

Di solito i commensali esclamano di stupore quando vengono serviti, i piatti sono circondati dal cibo, mentre altri sostengono che il prezzo di 400 anni non può essere giusto.

usanza iraniana

Kordbacheh arrivò in Giappone dall'Iran nel 1988 per imparare il giapponese.

Ha aperto Kamon nel 1992.

La parola è scritta con due caratteri kanji, rispettivamente quelli che significano "fiore" e "cancello". Kamon è un gioco di parole su "C'Mon", che Kordbacheh sperava avrebbe attirato i clienti.

All'inizio era solo un altro ristorante.

Ma la svolta arrivò due anni dopo, quando una donna incinta volle ordinare un piatto di bistecca a dadini per 800 yen.

Ma suo marito fece una smorfia e disse che era costoso.

Così ordinò un piatto di noodles fritti per 380 yen.

In Iran è consuetudine dare alle donne incinte tutto ciò che desiderano mangiare.

Kordbacheh fu così turbato dall'accaduto che il giorno dopo modificò i prezzi di tutti gli articoli a 380 yen, lo stesso prezzo dei noodles fritti, perché voleva che i clienti potessero godersi il pasto senza preoccuparsi del conto.

Il prezzo è aumentato a 400 yen dopo che l'aliquota dell'imposta sui consumi è stata aumentata al 10% nel 2019.

Kordbacheh ci teneva a preparare porzioni più grandi perché voleva che i suoi clienti mangiassero fino a riempirsi la pancia.

Era sempre felice quando i suoi clienti esclamavano: "Incredibile!"

Aumento di prezzo

Ma la sua attività è ora in difficoltà più di quanto non lo sia stata negli ultimi 30 anni.

Kordbacheh ora paga 3.400 yen per un sacco di riso da 5 kg, circa 2.000 yen in più, 1.100 yen per 2 kg di pollo, 500 yen in più, e 3.800 yen per 20 kg di cipolle, 2.000 yen in più rispetto a due anni fa.

Kordbacheh servì 50 piatti a Kamon.

Ma a maggio ha deciso di smettere di servire 13 piatti particolarmente costosi da preparare, come il maiale allo zenzero, le melanzane Mapo e gli asparagi avvolti nella pancetta, per mandare avanti il ​​suo ristorante e continuare a servire porzioni extra-large a 400 yen.

Tuttavia, ha scelto di mantenere nel menu il Karaage, il piatto più popolare, e la porzione mostruosa di Omurice, che costa più di 400 yen tra uova e ketchup.

La sua gioia più grande è osservare i clienti mentre aspettano le porzioni extra large e i post su Instagram che inevitabilmente seguono.

"Tutto il mio duro lavoro viene ripagato quando sento grandi applausi e vedo volti sorridenti", ha detto. "Voglio continuare a servire porzioni extra large a 400 yen il più a lungo possibile".

Kamon è aperto dalle 17:30 a mezzanotte ed è chiuso il martedì.

Gli ultimi ordini vengono presi alle 22:30.

Per informazioni chiamare il numero 03-3935-9222.