Il gelato GariGarikun, un successo a sorpresa tra i pazienti terminali
KUMAGAYA, Prefettura di Saitama – Per la maggior parte delle persone potrebbe essere solo gelato, ma GariGarikun è un sorprendente conforto alimentare per molti malati terminali nei loro ultimi giorni, affermano i medici.
Racconti aneddotici di famiglie e professionisti sanitari suggeriscono che i sapori semplici e la croccantezza del ghiaccio procurano piacere quando altri cibi non sono invitanti.
Atsuko Okubo, un'infermiera che lavora nelle cure palliative presso il Centro cardiovascolare e respiratorio gestito dalla prefettura, ha affermato che i pazienti terminali tendono a perdere l'appetito e ad avere un senso del gusto ridotto durante l'ultima fase della loro vita.
Associati a secchezza delle fauci e difficoltà a deglutire, preferiscono cibi freddi, rinfrescanti al palato e dal sapore forte.
Ecco perché i dessert ghiacciati che si sciolgono lentamente in bocca sono molto apprezzati dai malati terminali.
"Molti di loro dicono di poter mangiare solo GariGarikun", ha detto Okubo.
LA SCELTA GIUSTA
GariGarikun ha riscosso un enorme successo sia tra i bambini che tra gli adulti fin dalla sua introduzione nel 1981. Per molti giapponesi, il dessert ghiacciato di forma quadrata è uno spuntino nostalgico dell'infanzia.
Il ghiacciolo, confezionato in porzioni da 105 millilitri, ha uno strato esterno più duro per contenere il gelato aromatizzato.
La struttura medica in cui lavora Okubo offre una versione in tazza da 60 ml, sviluppata per uso professionale. È disponibile nei gusti soda e uva, non disponibili in commercio.
L'ospedale ha introdotto la versione con coppetta nel 2017.
"Ha ricevuto recensioni positive per la sua consistenza croccante e il sapore rinfrescante e gradevole", ha affermato Tomoko Manba, responsabile del dipartimento di nutrizione del centro. "Il gusto soda è particolarmente apprezzato".
GIOIA DI VIVERE
Takeshi Hirohashi, direttore del Centro per la cura del cancro e le cure palliative presso l'ospedale generale Eiju di Tokyo'Tre anni fa Taito Ward ha condiviso un post sui suoi social media, affermando: "Per i pazienti terminali che hanno difficoltà a mangiare, la salvezza è GariGarikun".
L'idea di somministrare loro del ghiaccio gli venne dopo aver consigliato GariGarikun a un paziente oncologico che soffocava ripetutamente con il cibo e aveva difficoltà a mangiare.
Dopo aver ricevuto un cucchiaio di gelato, il volto del paziente si illuminò con un sorriso che il medico non aveva mai visto prima.
"Mangiare è legato alla gioia di vivere", ha detto Hirohashi. "Se riescono ad assaporare l'ultimo boccone, sarà un momento speciale condiviso da loro e dalle loro famiglie".
Il suo post ha suscitato scalpore online, suscitando diverse reazioni in tutto il Paese.
In un messaggio si affermava che il nonno dell'utente aveva sorriso per l'ultima volta mentre mangiava un GariGarikun.
In un altro post, l'utente ha affermato di aver voluto saperlo prima.
Hirohashi, che ha trovato utile GariGarikun durante la cura del cancro alla tiroide, ha affermato che il ghiaccio d'acqua è la prima scelta ovvia per i pazienti che hanno difficoltà a mangiare perché è facilmente reperibile.
"Ma è anche una buona idea provare altri dolcetti surgelati che si adattano ai loro gusti", ha aggiunto.
ONORATO DAI MEDICI
Il ghiaccio congelato è stato citato dalla Società giapponese di medicina palliativa (JSPM) alla sua conferenza del 2019 per il suo ruolo inaspettato nell'aiutare i pazienti terminali con difficoltà alimentari..
La Akagi Nyugyo Co. di Fukaya, nella prefettura di Saitama, che produce e vende ghiaccioli, è rimasta sorpresa nell'apprendere questa citazione.
Da allora ha ricevuto lettere e telefonate di ringraziamento dalle famiglie dei pazienti.
"Siamo molto onorati che questo abbia aiutato i clienti in modi inaspettati", ha affermato un rappresentante.
