Kirin lancia una coppetta stimolante con un cucchiaio rinnovato

Invece di scosse elettriche ai consumatori, Kirin Holdings Co. afferma che le correnti che attraversano la sua nuova tazza e il suo nuovo cucchiaio possono rendere insipidi anche i cibi più salati.

La società ha pubblicato il « Tazza elettrica per il sale,«  Come è noto ufficialmente, il 9 settembre, con un modello rinnovato del cucchiaio lanciato lo scorso anno, l'azienda punta a iniziare a vendere le sue "stoviglie a basso contenuto di sodio" in altri paesi asiatici l'anno prossimo.

Ma come funziona?

Ci sono elettrodi nel manico e sul fondo di ogni tazza. Una volta che un commensale in cerca di sapori accende la tazza, deve assicurarsi che la sua bocca tocchi il bordo in modo che una debole corrente elettrica possa fluire attraverso il contenuto della tazza.

Questa corrente trasporta gli ioni di sodio, ad esempio quelli presenti nella zuppa, più vicino alla lingua, migliorando la percezione del sapore salato. L'azienda ha anche affermato che aumenta « Umami.« 

Tuttavia, l'azienda sottolinea che chiunque porti dispositivi medici impiantati, come un pacemaker, e i minori di 18 anni non devono utilizzare alcun prodotto.

Kirin'Gli esperimenti di S con alimenti con il "30 percento di sale in meno" hanno confermato che il dispositivo può aumentare la percezione individuale di 1,5 volte, un possibile balsamo per chi è abituato a cibi ricchi di sodio.

Tra maggio e dicembre dello scorso anno, sono stati venduti 2.650 cucchiai. Alla maggior parte dei clienti è stato chiesto di ridurre l'assunzione di sale o di acquistarlo per familiari o amici che lo avevano già fatto.

Lo sviluppo della coppetta e la riprogettazione di Spoon sono stati realizzati in collaborazione con Ya-Man Ltd., azienda produttrice di dispositivi di bellezza.

Applicando l'esperienza dell'azienda nelle tecniche di miniaturizzazione, sigillatura e progettazione elettrica acquisite nello sviluppo di dispositivi di bellezza, la punta del cucchiaio è stata resa più piccola; questa modifica ha consentito un utilizzo più naturale e una corrente elettrica stabile.

Tuttavia, l'efficacia effettiva di questi prodotti può variare a seconda dell'individuo e del piatto.

Test del gusto dei media

Kirin ha dato ai giornalisti la possibilità di provare la tazza durante una conferenza stampa il 9 settembre.

Nel menù, una tazza di minestrone diluito con una densità di sale compresa tra lo 0,5 e lo 0,6% non conterrebbe ingredienti solidi nella zuppa.

Una degustazione normale ha lasciato un giornalista di Asahi con una certa sensazione di umami, ma un sapore complessivamente piatto che non ha avuto alcun impatto o caratteristica distinguibile.

Ai giornalisti del sito è stato poi chiesto di tenere la bocca appoggiata sulle tazze per almeno 0,5 secondi mentre sorseggiavano il brodo. Lo staff di Kirin ha spiegato che questo perché la corrente elettrica impiega un po' di tempo per fare effetto.

La giornalista di Asahi accese la tazza. Partendo dal livello di intensità più basso dei tre, afferrò il manico e portò lentamente la tazza alla bocca, assicurandosi che le labbra mantenessero il contatto. Mentre la giornalista sorseggiava lentamente, il sapore umami si intensificò notevolmente, creando un gusto più ricco.

Tuttavia, la corrente elettrica proveniente dal telaio più forte era troppo forte e fece sì che un sapore metallico, simile al ferro, si diffondesse nella bocca del giornalista, mentre l'acidità divenne più pronunciata.

Secondo AI Sato di Kirin Holdings, responsabile dello sviluppo prodotti, la percezione individuale varia. Circa il 10-20% delle persone potrebbe non notare una grande differenza.

Ridurre l'assunzione di sale è una sfida per le persone abituate a un contorno di miso o altre zuppe, a causa dei loro livelli generalmente elevati di sodio.

Tuttavia, le pentole elettriche per il sale offrono l'opportunità di ridurre il sale senza compromettere la soddisfazione del pasto. Questo potenziale è stato chiaramente percepito durante la dimostrazione.

La tazza costa 26.950 yen (183 $), tasse incluse, mentre il cucchiaio costa 24.750 yen.

Entrambi sono lavabili in lavastoviglie e disponibili su Kirin'S Negozio online ufficiale. Saranno venduti anche in negozi al dettaglio come Hands Inc. e BIC Camera Inc. a partire da novembre.