Una ricciola di alta qualità viene venduta per la cifra record di 4 milioni di yen nel Giappone centrale colpito dal terremoto
KANAZAWA, Giappone – La ricciola di prima qualità "Kirameki" è stata venduta lunedì alla cifra record di 4 milioni di yen (25.700 dollari) per un singolo esemplare, durante la prima asta della stagione nella prefettura di Ishikawa, quasi due anni dopo che un potente terremoto ha devastato il Giappone centrale.
Questa prelibatezza invernale da 14,5 chilogrammi, che soddisfa i rigorosi standard di certificazione del marchio Kirameki (almeno 14 kg), è stata venduta all'asta in un mercato del pesce di Kanazawa a un gestore di supermercati locali.
"Voglio sostenere la zona colpita dal disastro consegnando del buon cibo e rivitalizzando Noto", ha affermato Munehiro Yamaguchi, presidente della Dontaku Co.
La ricciola, pescata e consegnata a Noto, verrà venduta come sushi dopo essere stata esposta in uno dei supermercati.
Il sistema di certificazione Kirameki è iniziato nel 2022, quando un'altra ricciola con lo stesso marchio ha raggiunto i 4 milioni di yen.
Le autorità locali del mercato consentono la vendita di ricciole con il marchio Kirameki solo se pescate a Ishikawa utilizzando reti apposite tra dicembre e gennaio e se soddisfano determinati criteri di peso, forma e aspetto.
La penisola di Noto e le aree circostanti sono state devastate da un terremoto di magnitudo 7,6 il giorno di Capodanno del 2024, che ha ucciso centinaia di persone e ha causato il caos in una zona nota per l'artigianato tradizionale e il turismo.
Si prevede che la stagione invernale della pesca alla ricciola a Ishikawa continui fino alla fine di febbraio.
