Il Giappone aumenta gli stipendi e la sicurezza del posto di lavoro per i capi delle ambasciate sottopagati
Il Giappone sta aumentando la pressione sulla sua "gastrodiplomazia" rendendo le posizioni di capo ambasciata più attraenti e meglio retribuite.
Dopo anni di carenze croniche nelle cucine delle ambasciate e dei consolati, il Ministero degli Affari Esteri ha avviato una profonda ristrutturazione per attrarre e trattenere chef che svolgano il ruolo di "diplomatici culinari" del Paese.
La riforma aumenta gli stipendi, formalizza i contratti e mira a mantenere la cucina giapponese nel menu diplomatico mondiale.
Offrendo uno stipendio annuo di almeno 6 milioni di yen (39.000 dollari), insieme a una maggiore stabilità lavorativa e autonomia, Tokyo spera di garantire che la cucina giapponese "washoku" servita nei principali banchetti diplomatici sia preparata da professionisti altamente qualificati.
Il Ministero ha lanciato il nuovo sistema a gennaio, migliorando significativamente le condizioni di lavoro per gli chef impiegati nelle residenze ufficiali e in altre missioni all'estero. I bassi salari e le incerte condizioni di lavoro avevano a lungo scoraggiato i candidati, lasciando molte posizioni a corto di personale.
Migliorando gli stipendi e standardizzando le condizioni di lavoro, il ministero mira ad assicurarsi i talenti necessari per utilizzare in modo più efficace la cucina giapponese come strumento diplomatico.
Finora, i "capi delle residenze ufficiali" delle oltre 200 missioni diplomatiche giapponesi all'estero, tra cui ambasciate e consolati generali, lavoravano generalmente con contratti privati con ambasciatori o consoli generali.
Preparano piatti della cucina giapponese e di altri paesi per cene e ricevimenti VIP, promuovendo la cultura giapponese attraverso il cibo.
Tuttavia, poiché la popolarità globale della cucina giapponese ha migliorato i salari e le condizioni di lavoro nel settore privato, la retribuzione relativamente modesta negli incarichi diplomatici (circa 4,5 milioni di yen all'anno in media) è diventata un handicap.
I posti di lavoro sono diventati meno competitivi, le carenze di personale persistono e, a maggio dell'anno scorso, più di una dozzina di missioni non avevano un leader tra il personale.
Con il vecchio sistema, la retribuzione era finanziata per circa un terzo dai fondi personali dei capi missione e per circa due terzi da sussidi pubblici.
Anche le condizioni di impiego tendevano a riflettere la missione dell'ambasciatore o del console generale, senza una durata predeterminata, rendendo difficile per i leader pianificare una carriera.
Il Ministero ha ora riorganizzato il programma e rinominerà i "capi di residenza ufficiali" in "capi di missione all'estero". I contratti passeranno da accordi privati con ambasciatori e altri capi missione a contratti formali con le missioni all'estero stesse.
Lo stipendio annuo sarà fissato a 6 milioni di yen o più e la durata del contratto sarà standardizzata a due anni, con possibili rinnovi annuali. In precedenza, gli chef erano generalmente tenuti a risiedere presso la residenza ufficiale; con le nuove regole, potranno vivere in alloggi in affitto privato.
Nella sua richiesta di bilancio per il prossimo anno fiscale, che inizia ad aprile, il ministero ha stanziato 2,53 miliardi di yen per il programma, circa 1 miliardo di yen in più rispetto all'anno precedente.
Prima dell'impiego, il Ministero ha avviato le selezioni nel luglio dello scorso anno e ha ricevuto più di tre volte più domande rispetto ai circa cinquanta posti disponibili.
Un funzionario del ministero ha riconosciuto che esiste un "senso di crisi" nel sistema dei capi diplomatici, ma ha affermato che le riforme dovrebbero "alleviare gradualmente la carenza di personale".
