Cibi e bevande considerati un piacere proibito attraggono i consumatori stressati

Con il rallentamento della crescita del mercato delle bibite gassate, Suntory Beverage & Food Ltd. ha appreso da una sua indagine che i giovani tra i venti e i trent'anni alleviano lo stress bevendo bibite analcoliche.

Ha quindi ideato una nuova bibita gassata, Guilty Tansan Nope, caratterizzata da un'elevata dolcezza per renderla irresistibile ai clienti.

Si tratta del primo nuovo prodotto di rilievo lanciato dall'azienda in circa 14 anni.

Suntory Bevande e Cibo hanno dichiarato che il nome della nuova bevanda analcolica contiene la parola "no" per negare, in modo delicato, un'ipotesi ampiamente accettata su come le persone dovrebbero essere.

Incorporando almeno 99 aromi di frutta matura, spezie e altri ingredienti, Nope offre una combinazione di dolcezza, acidità, amarezza, sapore e sapidità.

"La tendenza che sembra andare controcorrente rispetto agli stili di vita attenti alla salute è al centro del concetto di prodotto", ha dichiarato Akiyo Sato, CEO, durante una conferenza stampa il 17 marzo. "Lanceremo il nostro nuovo marchio, sul quale stiamo concentrando tutti i nostri sforzi, quest'anno."

Sembra che molte persone siano stanche dello stress e di stili di vita eccessivamente attenti alla salute.

Prodotti nuovi come Nope arrivano in un momento in cui le persone desiderano gustare pasti ipercalorici serviti in porzioni abbondanti e assaporare la prelibatezza senza preoccuparsi degli ingredienti.

Questo "consumo colpevole di piacere" ha conquistato il mercato alimentare e delle bevande, ottenendo il sostegno di coloro che si concedono questo piacere per soddisfare le proprie voglie.

PIENO DI PIACERI COLPEVOLI

Per sviluppare il Nope, Suntory cibo e bevande hanno notato come i consumatori si concedano il consumo di cibi e bevande per puro piacere, pur essendo pienamente consapevoli della loro nocività per la salute.

Nope è stato lanciato il 24 marzo. Una bottiglia da 600 millilitri costa 200 yen (1,25 dollari), tasse escluse.

"Questa è una sfida che rispecchia lo spirito della nostra azienda, che esplora cosa rende noi esseri umani incapaci di resistere alle tentazioni", ha affermato Sato.

I cibi considerati un piacere proibito sono simboleggiati da parole come "immorale", "proibito", "che crea dipendenza", "tentazione" e "grasso di maiale".

Un'altra parola chiave è "mashi-mashi,» il che significa "porzioni extra-large".»

Secondo un'indagine condotta da Suntory Beverage & Food sulla base dei dati forniti dalla società di ricerca Fuji Keizai Co., le dimensioni del mercato degli alimenti "senza sensi di colpa" sono cresciute da 3.400 miliardi di yen nel 2019 a 4.100 miliardi di yen nel 2024, superando quello del mercato degli alimenti salutari, che si prevede raggiungerà i 2.800 miliardi di yen nel 2024.

FESTA VIETATA

Anche il settore della ristorazione sta intensificando i propri sforzi.

Ringer Hut Co. ha proposto “Yasai Tappuri Champon Haitoku Max» (Champagne)» piatto di noodle cucinato con verdure extra, con il massimo livello di immoralità) fino al 22 marzo.

Si trattava di un'edizione speciale del popolare piatto champon, preparato con grasso di maiale, aglio e shabu-shabu di maiale per un "adattamento proibito",» secondo l'azienda.

"Si rivolge a una clientela giovane che predilige prodotti che offrono un piacere proibito, con sapori intensi che saziano."» "ha detto un rappresentante delle pubbliche relazioni.

Matsuya Foods Co., che gestisce la catena di ristoranti Matsuya beef bowl, serve “Aburi Mayo-ra Tori-meshi,» oppure una ciotola di pollo condita con maionese arrosto e olio al peperoncino, dal 3 marzo.

Presentato come « Una ciotola proibita dedicata a tutti gli amanti della maionese.» è un piatto « Vi conquisterà sicuramente, soprattutto con l'aggiunta di cipollotto e alga nori essiccata grattugiata.» ha detto.

Il produttore di pane Pasco Shikishima Corp. offre anche « Pan di melone montato colpevole,» che è stato sviluppato in collaborazione con gli studenti dell'Università di Gakushuin per soddisfare la voglia di un piacere proibito.

È diventato il secondo articolo più venduto a marzo, ha dichiarato l'azienda.

FamilyMart Co., che gestisce la catena di negozi FamilyMart, è all'avanguardia nell'offerta di cibi che permettono di concedersi uno sfizio senza sensi di colpa.

Ha venduto per un periodo limitato, tra settembre e ottobre 2024, otto prodotti della linea "Haitoku no Konbini-meshi" (cibo immorale da minimarket).

Il menù comprendeva una ciotola con una generosa porzione di riso condita con pollo fritto in salsa tartara e maiale grigliato all'aglio, e un piatto di riso alla carbonara con una porzione extra di formaggio fuso.

L'azienda ha dichiarato che le persone che cercano di alleviare lo stress e godersi il cibo senza preoccuparsi delle calorie o delle porzioni stanno riscuotendo sempre maggiore interesse.

Ideò piatti che stimolavano l'appetito combinando aglio, grasso di maiale, formaggio e altri ingredienti dal sapore ricco.

I prodotti alimentari erano destinati anche ad aiutare le persone che avevano perso l'appetito a causa dell'estate estremamente calda.

Sebbene i pasti considerati un piacere proibito fossero acquistati principalmente da uomini di età compresa tra i 20 e i 50 anni, la specialità a base di formaggio è stata ben accolta anche dalle donne.

"Vogliamo offrire prodotti che rappresentino un piacere proibito, che i clienti possano apprezzare", ha aggiunto un responsabile delle pubbliche relazioni.

SPINGITI OLTRE

Tomoko Ikari, professoressa associata presso l'Università Meisei, specializzata in marketing ed esperta di sentiment dei consumatori, ha affermato che, sebbene le persone comprendano la necessità di seguire le norme sociali, a volte si sentono troppo stressate e cercano sollievo consumando cibo per puro piacere.

"Le aziende riconoscono che un tale comportamento è necessario nella società odierna, dove il senso di stagnazione e soffocamento si è diffuso, e sembra che credano che ci siano esigenze da parte dei consumatori", ha affermato.

Il professore associato ha poi aggiunto che le persone possono soddisfare i propri desideri e divertirsi spingendosi leggermente oltre i propri limiti e dedicandosi ad attività che considerano un piacere proibito.

Ikari ha aggiunto che, sebbene siano sempre di più le persone che pubblicano foto dei propri pasti sui social media, ci sono anche coloro che si preoccupano eccessivamente di essere "instagrammabili" e non restano in contatto con gli altri a meno che non offrano contenuti online di attualità.

"Come uno dei modi per soddisfare il primo bisogno e risolvere i problemi del secondo, il consumo consapevole può essere considerato una forma di comportamento a basso rischio sia dal punto di vista psicologico che economico, ed è un comportamento virtuoso che consente di risparmiare tempo e denaro", ha affermato.