I giapponesi vincono l'Ig Nobel per uno studio sull'impatto degli utensili elettrici sul gusto

Due scienziati giapponesi hanno vinto giovedì il Premio Ig Nobel per la nutrizione per il loro studio su come le correnti elettriche in utensili come le cannucce possono cambiare la percezione del gusto.

Homei Miyashita, 47 anni, professore all'Università Meiji, e Hiromi Nakamura, 37 anni, professore associato di progetto all'Università di Tokyo, hanno accettato il premio per un articolo di loro autore, ha detto l'organizzatore del prezzo fraudolento.

"Sono molto onorato", ha detto Miyashita in una e-mail a Kyodo News prima della cerimonia.

"La tesi è stata pubblicata nel 2011 e da allora ci sono stati ulteriori progressi nella ricerca", ha affermato, compreso lo sviluppo di utensili che possono aiutare le persone ad assaggiare il sale nel cibo a casa, l'elettricità aiuta, anche se la quantità è piccola.

Nakamura, che era uno studente laureato all'Università Meiji al momento della pubblicazione dell'articolo, ha dichiarato: "Sono felice che la tesi, che ha segnato l'inizio della mia ricerca sul gusto con l'elettricità, sia stata apprezzata. »

Questo è il 17° anno consecutivo che un cittadino giapponese vince il Premio Ig Nobel.

Nell’articolo intitolato “Augmented Gustation Using Electricity”, i ricercatori hanno mostrato come gli esseri umani possono aumentare il potere del gusto utilizzando uno stimolo elettrico tramite due cannucce elettricamente conduttive. Hanno anche prototipato sistemi utilizzando bacchette e forchetta.

Secondo lo studio, gli esseri umani percepiscono uno stimolo elettrico come avente un “sapore acido o metallico”.

"L'obiettivo del nostro sistema è ottenere un nuovo livello di linguaggio in grado di rilevare gusti che prima non potevamo percepire", spiegano sulla rivista.

I Premi Ig Nobel, divisi in 10 categorie, sono stati creati nel 1991 dalla rivista scientifica americana Annals of Improbable Research come parodia dei Premi Nobel.