Microstagioni autunnali in Giappone | Blog di viaggi sulle meraviglie del Giappone

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L'aria frizzante, le foglie colorate che cadono a terra e le giornate più corte dipingono un quadro vivido dell'autunno. Ma oltre a ciò che è familiare, il Giappone offre una prospettiva bella e poetica sull’autunno. Qui la stagione non è solo di castagne, patate dolci (e spezie di zucca!); è un periodo bellissimo con microstagioni distinte.

La cultura giapponese celebra la bellezza temporanea delle cose. Questa filosofia, conosciuta come mono-inconsciosi trova in ogni cosa, dalla poesia all'arte. Ci ricorda di assaporare il momento presente perché la vita è breve! E in un Paese a rischio di disastri naturali, questo apprezzamento dell’impermanenza delle cose è ancora più profondo.

Le microstagioni sono quelle in cui le quattro stagioni standard sono divise in 24 parti chiamate sekki (6 per stagione), quindi suddivise in 72 kou (18 per stagione). Questo concetto deriva da un calendario di 72 stagioni adottato in Cina secoli fa. Questo calendario era il modo principale in Giappone di leggere l'ora fino a quando non fu aggiornato per corrispondere al calendario occidentale nel 1873. Oggi, il vecchio calendario di 72 stagioni è ancora utilizzato da agricoltori, pescatori ed esteti che ne apprezzano la bellezza. Ogni micro-stagione, della durata di circa cinque giorni, cattura i sottili cambiamenti della natura, fondamentali per lavorare a stretto contatto con la terra. Dai primi segni del calore della primavera e dell'estate al dolce freddo dell'autunno, questi piccoli capitoli offrono un profondo apprezzamento dell'impermanenza della vita.

Quindi la prossima volta che ti trovi in ​​Giappone in autunno, prenditi un momento per rallentare e vivere la magia delle micro-stagioni autunnali del Giappone. Prendi un latte speziato di castagne, patate dolci o zucca e continua a leggere per conoscere i sei sekki dell'autunno. Potresti scoprire un modo completamente nuovo di apprezzare la bellezza della natura!

1. Shūbun (秋分) Equinozio d'autunno

Quando il giorno e la notte diventano uguali in durata e il mondo intorno a noi comincia a trasformarsi di nuovo, puoi finalmente sentire Shubun. Inizia il 23 settembre, durante l'equinozio d'autunno, e segna l'inizio dell'autunno. Vedrai gigli ragno rosso brillante con i loro fiori vibranti che circondano i moli delle risaie, imperdibili con le loro tonalità infuocate. E respira profondamente mentre l'aria si riempie del dolce profumo del kinmokusei, un albero venerato per il suo aroma inebriante (muoviti, spezia di zucca!). Shubun è un bel momento per prendersi una pausa e apprezzare i sottili cambiamenti della natura, in particolare il clima fresco che finalmente offre sollievo dal caldo estivo.

Non dimenticare di festeggiare e mangiare! Tsukimi, o osservazione della luna, è un'attività popolare, con le famiglie che si riuniscono per vedere la luna piena e ringraziare per il raccolto. E quando si tratta di cibo, i funghi matsutake, amati per il loro aroma caratteristico, e il taro, una radice versatile, sono al centro dell'attenzione. Un altro spuntino popolare proviene dagli alberi di ginkgo, che producono noci commestibili dal sapore leggermente amaro. E la lucciola del Pacifico, un pesce il cui nome giapponese si traduce in "pesce spada autunnale", è una scelta popolare. I giorni si accorciano e le notti si allungano mentre Shubun ci invita ad abbracciare la nuova stagione.

2. Kanro (寒露) Rugiada fredda

Kanro, il secondo sekki dell'autunno, arriva intorno all'8 ottobre, portando nell'aria un cambiamento frizzante e rinfrescante. Man mano che le giornate si accorciano e le notti diventano più fredde, la natura si prepara all’inverno. Gli uccelli migratori, come oche e anatre, arrivano in Giappone dalle regioni più fredde, riempiendo il cielo con le loro caratteristiche formazioni a forma di V. Le serate sono una sinfonia di suoni della natura. Gli insetti cinguettanti creano un'atmosfera rilassante; potresti persino avvistare bambini che collezionano o acquistano queste affascinanti creature per tenerle come animali domestici temporanei. È un delizioso ricordo dei semplici piaceri dell'infanzia.

Kanro è anche un momento di festa e di raccolto. Festival come Nagasaki Kunchi e Kannamesai si tengono per esprimere la nostra gratitudine per le benedizioni dell'anno. Il Kurama Fire Festival a Kyoto, un evento unico e dinamico, aggiunge un tocco di eccitazione alla stagione. E non sarebbe autunno senza un'abbondanza di dolcetti confortanti. Le mele, soprattutto quelle della prefettura di Aomori, sono uno spuntino delizioso e salutare. La ricerca di funghi nelle foreste è un'attività popolare e il mare è pieno di pesce fresco. Lo sgombro, noto per il suo sapore ricco e il suo valore nutrizionale, è particolarmente popolare in questo periodo dell'anno quando è più grasso e gustoso. Che sia grigliato, cotto nel miso o gustato crudo come sashimi, lo sgombro è un'aggiunta sana e saporita a qualsiasi pasto autunnale.

3. Sōkō (霜降) Cascate di ghiaccio

Man mano che le giornate si accorciano e l'aria diventa più fresca, il Giappone si trasforma in un paese delle meraviglie autunnale mozzafiato. Il gelo inizia a soffocare le regioni settentrionali e le zone montuose, annunciando l'arrivo delle foglie autunnali. Il fogliame, un tempo verde, inizia gradualmente a cambiare, evidenziando il paesaggio con sfumature dorate, viola e ambra. Il simbolo più iconico di Soko è l'acero, le cui foglie, conosciute come momiji, creano intricati motivi sulle montagne. Momijigari, la tradizione di ammirare le foglie autunnali, è un passatempo popolare, che rivaleggia anche con i festival della fioritura dei ciliegi e dell'osservazione della luna.

Oltre alla bellezza naturale, Soko è anche un momento di celebrazioni culturali. Il festival autunnale al Santuario Uwatsuhiko a Ehime presenta imponenti figure di demoni-bue e danze vivaci. Halloween si svolge durante questa micro-stagione e, sebbene sia una tradizione occidentale, ha guadagnato popolarità in Giappone, offrendo un'opportunità divertente per travestirsi in costume. Quando si tratta di spuntini stagionali, ghiande, castagne e inoko mochi (torte dolci di riso) sono i principali contendenti. Anche i frutti di cachi, o cachi, sono molto apprezzati, anche grazie a una famosa poesia che ne immortalava il gusto e la tranquillità di un tempio di Nara.

4. Rittō (立冬) Inizio dell'inverno

Mentre il calendario moderno ci colloca fermamente in autunno, il calendario tradizionale giapponese segna l'arrivo dell'inverno a partire dal 7 novembre. I primi venti invernali segnalano l’avvicinarsi dell’inverno, portando con sé temperature più fresche e giornate più corte. Le regioni montuose settentrionali del Giappone stanno iniziando a sperimentare le prime nevicate mentre il resto del paese si prepara per i prossimi mesi invernali. Nonostante il freddo, non mancano i momenti di calore. Occasionali giornate calde, conosciute come koharu biyori o “seconda estate”, forniscono una breve tregua dal freddo.

Durante questo periodo, le famiglie celebrano Shichi-Go-San, una tradizione in onore dei bambini di tre, cinque o sette anni. Tori no Ichi, il "mercato dei galli", è un altro evento festivo che si tiene nei santuari e nei templi associati agli uccelli. Le delizie culinarie dell'autunno continuano anche con l'inizio dell'inverno. Il Beaujolais Nouveau, famoso vino francese, è ora in vendita e arriva in Giappone qualche ora prima rispetto al suo Paese d'origine. Per un pasto più sostanzioso, concedetevi cavolo cinese di stagione, funghi e il famoso pesce fugu. Anche se tossico se non preparato adeguatamente, il fugu è una prelibatezza apprezzata da molti. La carne, la pelle, il latte e le pinne del pesce possono essere preparate in vari modi, dal sashimi crudo ai piatti fritti e persino al sakè! Ora è il momento perfetto per iniziare il riscaldamento; il buon cibo e le bevande sono fondamentali!

5. Shōsetsu (小雪) Piccola neve

Lo Shosetsu, la stagione che annuncia l’arrivo dell’inverno, inizia il 22 novembre. Tuttavia non c'è ancora molta neve, tanto da meritarsi il soprannome di "piccola neve". Tuttavia, il freddo fa presagire cose a venire. Un importante evento Shosetsu è Niiname-sai, l'offerta cerimoniale dell'imperatore agli dei del riso appena raccolto. Questo rituale eseguito alla corte imperiale e nei santuari di tutto il Giappone è un gesto di gratitudine e una preghiera per raccolti abbondanti l'anno successivo.

Se sei in Giappone durante questa micro-stagione, non perderti il ​​Chichibu Night Festival, uno dei tre festival di sfilate di carri allegorici più famosi del Giappone. Questo evento, che si svolgerà il 2 e 3 dicembre, mette in mostra la vivace cultura di Chichibu, nella prefettura di Saitama. Se fa un po' troppo fresco, è anche il momento perfetto per rilassarsi attorno a un tavolo kotatsu e assaporare il sapore dolce dei mikan (mandarini). Per un pasto più sostanzioso, il merluzzo è spesso presente in piatti caldi e fritti o utilizzato per preparare popolari prodotti a base di pasta di pesce come il kamaboko.

6. Taisetsu (大雪) Grande neve

Mentre il calendario volge al 7 dicembre, arriva Taisetsu, la sesta e ultima stagione dell'anno giapponese. Le giornate si accorciano e diventano più fredde, con la neve che copre le prefetture settentrionali. Nonostante il freddo, la camelia, nota per la sua resistenza, continua a fiorire, simboleggiando vitalità e resistenza. E a dicembre, il Giappone celebra il Kanji Day, un evento pubblico in cui le persone votano per un carattere kanji che riflette lo stato attuale della società. È sempre divertente indovinare quale sarà la parola di quest'anno!

La fine dell’anno è un periodo impegnativo per i preparativi per le prossime festività, e il Giappone non fa eccezione! Seibo, la tradizione di inviare regali di fine anno in segno di apprezzamento, è una pratica diffusa. E il 13 dicembre, tradizionalmente segnato come l’inizio dei festeggiamenti del nuovo anno, viene ancora osservato in molti templi (e case!) con una pulizia profonda. Ricarica le tue energie dopo tutte le pulizie con i piatti giapponesi di stagione, che offrono una varietà di piatti caldi per saziarti e combattere il freddo. Il Daikon daki, uno stufato a base di ravanelli daikon dalla testa verde, è un popolare piatto invernale nei santuari e nei templi. Anche le ostriche, conosciute come il “latte del mare”, sono stagionali e creano una deliziosa dipendenza. Il salmone fresco, apprezzato dal popolo Ainu, è un'altra popolare delizia invernale. Consumati crudi, cotti o in scatola, questi alimenti forniscono nutrimento e calore durante i mesi più freddi.

Infine, con la fine del Taisetsu, il solstizio d'inverno segna l'inizio della stagione più fredda. L'inverno è ormai alle porte e con esso arriveranno ancora più modi per fermarsi e apprezzare le microstagioni che si svolgono lì. Cosa aspetti con più ansia?

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