Le microstagioni invernali del Giappone | Blog di viaggio sulle meraviglie del Giappone

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Mentre l'inverno porta il suo fascino sereno in Giappone, il paese si trasforma in un paesaggio mozzafiato pieno di aria fresca e delicata bellezza. L’immaginario familiare delle montagne innevate e delle celebrazioni festive non fa altro che scalfire la superficie di ciò che l’inverno giapponese incarna veramente. In realtà, l'inverno giapponese è un ricco arazzo di microstagioni ricche di sfumature, ognuna delle quali offre la propria finestra sul profondo legame del paese con la natura e sui sottili cambiamenti che subisce durante tutta la stagione. Vediamo il meraviglioso mondo delle microstagioni invernali del Giappone!

1. Ritto (立冬)

Rittō è il punto di svolta stagionale dall'autunno all'inverno, che avviene esattamente tra l'equinozio d'autunno e il solstizio d'inverno. Rittō è generalmente considerato dal 7 al 21 novembre e annuncia sul serio l'arrivo del freddo. Quando le temperature iniziano a scendere rapidamente, è il momento ideale per cambiare i vestiti e prepararsi per l'inverno con kotatsu, stufe e altro ancora.

2. Shosetsu (小雪)

Shōsetsu si riferisce al “periodo di leggere nevicate”. In questo periodo dell'anno, con l'avvicinarsi dell'inizio dell'inverno, la neve comincia a cadere sulle montagne, ma non ancora abbastanza da accumularsi, e si vedono solo pochi fiocchi di neve qua e là. Per questo motivo questa stagione si chiama “Shōsetsu”. Solitamente si considera questo periodo il periodo che va dal 22 novembre al 6 dicembre, che segna la tappa stagionale che ci ricorda che l'inverno si avvicina. In questo momento, il mondo naturale inizia i preparativi su larga scala per l’inverno. Gli alberi e le piante iniziano a perdere le foglie e si preparano a diventare dormienti, preparandosi silenziosamente all'inverno. Le giornate diventano gradualmente più corte e le notti più lunghe, mentre soffiano venti freddi e al mattino si alzano colonne di gelo, rendendo il freddo ancora più intenso.

3. Taisetsu (大雪)

“Taisetsu” è un periodo invernale compreso tra il 7 dicembre e il 21 dicembre. Significa "grande neve" ed è il momento in cui la neve inizia a cadere sul serio. Questo è il periodo dell'anno in cui il freddo si fa ancora più intenso e si avverte l'arrivo dell'inverno. La stagione delle abbondanti nevicate è anche un periodo in cui il sapore dell'inverno si accompagna al freddo. In particolare, gli ortaggi a radice come il daikon (ravanello giapponese), la radice di loto e le carote sono di stagione e la loro dolcezza aumenta con il freddo, aggiungendo colore alla tavola invernale giapponese. Inoltre, il 13 dicembre, si svolge un evento di preparazione per il nuovo anno sotto il nome di “Shogatsu Kotohahime (正月事始め). Il “Susubarai (煤払い)” che si tiene in questo giorno è un evento tradizionale volto a pulire e purificare a fondo la casa dalla fuliggine e dalla polvere che si sono accumulate al suo interno nell'ultimo anno. Mentre si purifica la casa, è un giorno importante per prepararsi ad accogliere gli dei nel nuovo anno e per pregare per la salute e la prosperità della famiglia.

4. Toji (冬至)

Tōji è il periodo dell'anno che comprende il giorno più corto e la notte più lunga. Di solito, questo periodo è considerato il periodo dal 21 dicembre al 4 gennaio. Questo giorno segna il cuore dell'inverno ed è un momento in cui sentiamo che le giornate si allungano gradualmente. In questo periodo è consuetudine mangiare la “kabocha” (zucca). Il colore giallo della zucca simboleggia il sole e da tempo si crede che allontani gli spiriti maligni. Inoltre, poiché le zucche vengono raccolte in estate ma possono essere conservate a lungo, la tradizione di mangiare zucche a Tōji è stata tramandata per integrare l'alimentazione, rafforzare il sistema immunitario del corpo e augurare buona salute e buona fortuna.

5. Shokan (小寒)

Shōkan, chiamato fin dall'antichità anche "il primo giorno freddo", segnerebbe questo giorno come l'arrivo del freddo invernale a tutti gli effetti. Di solito, il periodo dal 5 gennaio al 19 gennaio è segnato da Shōkan. Da questo momento in poi il freddo diventa ancora più intenso e siamo in pieno inverno. L'evento tipico di questo periodo è il "Nanakusa-gayu (七草粥)" (porridge di riso alle sette erbe) consumato il 7 gennaio. In questo giorno è consuetudine mangiare erbe medicinali giapponesi e ortaggi a radice bolliti con porridge bianco. Si ritiene che mangiare porridge con sette erbe purifichi il corpo dagli spiriti maligni e auguri buona salute.

6. Daikan (大寒)

Daikan è il periodo più freddo dell'anno e cade per circa 15 giorni dal 20 gennaio al 3 febbraio di ogni anno. Durante questo periodo, quando il freddo diventa intenso, entra in uso l'espressione "tre giorni freddi e quattro giorni caldi (三寒四温)", e dopo tre giorni di freddo arrivano quattro giorni di caldo, ed è in questo momento che iniziamo per sentire i segni della primavera. C'è un cibo di buon auspicio chiamato “daikan tamago (大寒卵)” che viene consumato in questo periodo dell'anno. Si tratta di uova di galline nate durante il freddo estremo, considerate molto nutrienti e di particolare pregio. In passato in Giappone era raro che le galline deponessero le uova in questo periodo dell'anno, per questo Daikan Tamago ha un significato speciale e si ritiene porti fortuna in termini di denaro.

Mentre approfondisci le microstagioni invernali del Giappone, scoprirai un apprezzamento più profondo delle transizioni stagionali sfumate del paese e delle ricche tradizioni che le onorano. Ogni microstagione offre un'esperienza distinta, dalla prima delicata nevicata che annuncia l'avvicinarsi dell'inverno alle delizie culinarie festive che accompagnano i mesi più freddi. Assistere alla trasformazione del paesaggio in ogni fase offre non solo una festa visiva, ma anche un viaggio sensoriale nel cuore dell'inverno giapponese. Che tu esplori gli incantevoli panorami innevati di Hokkaido, partecipi a secolari festival invernali o assapori piatti stagionali come hot pot e prelibatezze infuse con yuzu, ogni micro-stagione offre la propria serie di esperienze che evidenziano il profondo legame del Giappone con il suo paese. ambiente naturale e patrimonio culturale. Questo viaggio attraverso le microstagioni invernali del Giappone ti lascerà ricordi indelebili e una nuova comprensione della complessa bellezza e ricchezza culturale che definiscono il Giappone in inverno.

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