Lo studio rivela che il 99% dei prodotti a base di anguilla del mondo proviene da specie in via di estinzione.
TOKYO – Oltre il 99 percento dei prodotti a base di anguilla venduti in 11 paesi e regioni in tutto il mondo proviene da tre specie in via di estinzione, come ha dimostrato un recente studio congiunto condotto da un team di ricerca giapponese e taiwanese, evidenziando la natura poco chiara del commercio globale di anguille.
Utilizzando il codice a barre del DNA, i ricercatori della Chuo University di Tokyo e della National Taiwan University di Taipei hanno scoperto che quasi tutte le anguille consumate nel mondo appartenevano alla specie americana, giapponese o europea, tutte classificate dall'Unione internazionale per la conservazione della natura come specie in pericolo o in grave pericolo di estinzione.
Poiché il commercio di anguille è poco chiaro a livello mondiale e rende difficile tracciarne l'effettiva distribuzione, il team ha identificato geneticamente 282 prodotti a base di anguille vive e trasformate acquistati tra il 2023 e il 2025 in 26 città in Asia, Europa, Nord America e Oceania.
Hanno scoperto che l'anguilla americana era la specie più comunemente rilevata, con 154 campioni, seguita dall'anguilla giapponese con 120 e dall'anguilla europea con quattro. C'era anche un'anguilla indonesiana filmata di breve durata, mentre tre campioni non sono stati identificati.
Sulla base di questi risultati e di altri dati, come i volumi di produzione e le statistiche commerciali, il team ha stimato che l'anguilla americana rappresenta il 75,3% della distribuzione globale, l'anguilla giapponese il 18,0% e l'anguilla europea il 6,7%.
Il consumo è stato fortemente concentrato nell'Asia orientale, con l'offerta interna in Cina che ha rappresentato circa il 60% della distribuzione globale dal 2020 al 2022. Il Giappone si è classificato al secondo posto con circa il 19%, ma ha avuto il più alto consumo annuo di anguille pro capite.
A giugno, l'Unione Europea ha proposto di imporre restrizioni all'esportazione di tutte le specie di anguille ai sensi della Convenzione di Washington, un trattato internazionale che regolamenta il commercio delle specie in via di estinzione, avvertendo che senza una regolamentazione l'estinzione è probabile.
Kenzo Kaifu, professore di ecologia della conservazione presso l'Università di Chuo coinvolto nello studio, ha affermato che non conoscere i veri volumi di risorse e consumi è un problema importante.
"È fondamentale comprendere la situazione attuale e come (ciò che accade) alle nostre tavole sia collegato al mondo", ha affermato Kaifu.
