Il divieto australiano sui contenitori di salsa a forma di pesce sconvolge i produttori

I produttori giapponesi di contenitori di salsa di soia a forma di pesce per il sushi temono gravi conseguenze dopo che uno stato australiano ne ha vietato l'uso sul mercato locale questo autunno.

Per motivi ambientali, il governo dello stato dell'Australia Meridionale ha vietato l'uso di questi contenitori a partire da settembre, dopo che sono stati avvistati sulle strade e sulle spiagge.

In precedenza, l'Australia Meridionale aveva vietato l'uso di plastica monouso per cannucce, bicchieri e altri tipi di stoviglie. Ora, i contenitori di plastica per salsa di soia da 30 millilitri o più piccoli sono stati aggiunti all'elenco degli articoli proibiti.

Tutte le forme, che fossero a forma di pesce o a forma di maiale, erano uniformemente prese di mira da questa politica. Tuttavia, il titolo del comunicato stampa diffuso dal governo statale sembrava prendere di mira specificamente l'onnipresente motivo del pesce: "I contenitori per salsa di soia a forma di pesce e altre plastiche monouso sono ora vietati in Sudafrica".

Annunciando la norma in qualità di vicepremier dello Stato, Susan Close, membro dell'Assemblea parlamentare dell'Australia Meridionale, ha avvertito nella sua dichiarazione: "La plastica monouso viene spesso utilizzata per pochi secondi, ma dura una vita nel nostro ambiente naturale".

Inoltre, Close, che a settembre ha lasciato il suo incarico di vice primo ministro, ha sottolineato: "Le piccole dimensioni dei contenitori di soia a forma di pesce fanno sì che cadano facilmente, volino via o vengano trascinati nelle fogne, rendendoli una frequente fonte di rifiuti su spiagge e strade".

Spiegando più dettagliatamente, Close ha continuato: "Nel riciclaggio stradale, sono troppo piccoli per essere catturati dalle macchine selezionatrici e spesso finiscono nelle discariche o come plastica fuggitiva nell'ambiente".

Situato nella parte meridionale dell'Australia, il South Australia è particolarmente famoso per la sua capitale, Adelaide, che con circa 1,3 milioni di abitanti è la quinta più grande del paese.

UN PRODUTTORE DI OSAKA HA FATTO FARE FATICA A RISPONDERE

La decisione recentemente annunciata dal South Australia ha costretto la Asahi Sogyo Co., con sede nel distretto Sumiyoshi di Osaka, ad agire rapidamente.

"Anche se il contenitore ha la forma di un koala, non va bene, vero?" ha chiesto il direttore generale Hiroyuki Mori.

Asahi Sogyo è nota per essere l'azienda di lunga tradizione che nel 1957 lanciò il primo contenitore di salsa di soia al mondo pensato per il pesce con il marchio Luncharm.

Il nome del marchio riflette la speranza di "rendere il tuo pranzo delizioso", poiché all'epoca il produttore cercava di rendere i pasti più piacevoli e gustosi.

A seconda del tipo di salsa di soia che contiene, Luncharm è disponibile sul sito web ufficiale di Asahi Sogyo al prezzo di 7-12 yen (da 4,5 a 7,7 centesimi) per un pezzo da 3 millilitri.

Secondo Mori, 110 milioni di unità Luncharm, pari a un terzo delle spedizioni totali dell'azienda all'estero, vengono distribuite in Australia. Data questa forte dipendenza, l'ultima spedizione, che si estende dall'Australia Meridionale all'intero Paese, potrebbe diventare una questione di vita o di morte per Asahi Sogyo.

In risposta, Asahi Sogyo ha preparato e consegnato rapidamente ai propri clienti confezioni di carta per la salsa di soia, nel tentativo di superare la sfida normativa posta dal governo statale.

In Australia, mangiare sushi a pranzo sta diventando sempre più popolare. Si dice che l'apprezzamento di questa versione rivisitata della cucina tradizionale giapponese faccia parte della vita quotidiana del Paese.

Mori ha raccontato quanto fosse rimasto sbalordito dal modo in cui Luncharm era stato eliminato durante il suo giro di ispezione in Australia.

Non riusciva a credere che la gente del posto stesse gettando con noncuranza contenitori di salsa di soia in strada, di fronte a una lunga fila di clienti proprio fuori da un ristorante di sushi. Mori ha detto che quella scena scioccante gli è rimasta impressa nella memoria.

"Luncharm è davvero utile, a patto che venga smaltito correttamente, consentendo non solo di versare la giusta quantità di salsa di soia, ma anche di conservarla in modo permanente", ha detto Mori. "La restrizione è probabilmente dovuta a queste cimici striscianti".

Asahi Sogyo ha dichiarato che sta attualmente portando avanti un progetto per creare un nuovo contenitore per la salsa di soia realizzato in plastica biodegradabile.

Ma non è ancora il momento per l'azienda di passare immediatamente all'alternativa più ecologica, poiché molti fattori, come la sostenibilità e i potenziali effetti sulla salsa di soia contenuta nel prodotto, richiedono maggiore attenzione.

Un altro ostacolo riguarda i costi di produzione. I gestori di sushi bar potrebbero ritenere inaccettabile aumentare significativamente il prezzo del prodotto self-service gratuito.

UNA SVOLTA PER PRODUTTORI E CONSUMATORI

Misuzu Asari, professore di ingegneria ambientale presso il Research Institute for Humanity and Nature in Giappone, esperto di questioni ambientali, ha suggerito che produttori e cittadini sfruttino l'opportunità per creare insieme una società ancora più verde.

Asari ha ammesso che "la sua impressione è che al momento stiano prendendo di mira un mercato di nicchia, poiché le politiche di controllo della plastica variano da stato a stato in Australia".

"I contenitori di salsa di soia sembrano essere regolamentati come simbolo del boom globale del sushi e di altri cibi giapponesi", ha affermato Asari.

Tuttavia, Asari ha aggiunto: "Finora, le aziende hanno avuto la tendenza a dare priorità ai vantaggi economici e a vendere semplicemente i propri prodotti senza considerare adeguatamente i costi di smaltimento".

"Le aziende e i consumatori, in quanto produttori e utilizzatori, dovrebbero riconsiderare l'uso della plastica non biodegradabile e irrecuperabile", ha concluso.