L'Expo di Osaka si trasforma in una cucina di alta gamma per attrarre i buongustai
La cucina di alta qualità sarà uno dei punti forti dell'offerta gastronomica dell'Osaka Expo e sicuramente attirerà gli amanti della buona cucina, dato che l'evento richiama ogni giorno più di 200 visitatori da circa 000 Paesi.
L'Expo di Osaka, in programma dal 13 aprile al 13 ottobre sull'isola artificiale di Yumeshima, proporrà un percorso da 30 yen (000 $) e un'esperienza internazionale "Kaitenzushi" (nastro trasportatore) che includerà non solo sushi, ma anche piatti esclusivi e bevande artigianali provenienti dai paesi partecipanti.
Gli organizzatori stanno dando il massimo per preparare delizie gastronomiche per i visitatori, senza farsi scoraggiare dalla minore affluenza degli espositori, che ha lasciato alcuni stand vuoti.
Il sito dell'Expo di Osaka si estende su un'area equivalente a 40 stadi di Koshien, l'iconico campo da baseball del Giappone occidentale, e passeggiare per la vasta area vi farà sicuramente venire appetito.
Anche se ai visitatori sarà consentito portare cibo, compresi contenitori per il pranzo fatti in casa, la Japan Association for World Expo 2025 sta anche sviluppando un piano per presentare la cultura gastronomica giapponese insieme alle cucine globali dei paesi partecipanti.
Circa 70 aziende alimentari e delle bevande, selezionate tramite un bando pubblico, hanno in programma di aprire i propri stand. Lounge & Dining, uno dei principali operatori del settore, offrirà a illustri clienti provenienti da vari Paesi un lussuoso menù di sushi e piatti teppanyaki del valore di 30 yen.
Un funzionario dell'associazione Expo ha affermato che l'operatore si vanta di offrire un "ambiente tranquillo" con "un elevato livello di servizio". Saranno disponibili anche buffet a partire da 8 yen, senza prenotazione.
Alcuni espositori utilizzeranno l'Expo come banco di prova per il concetto dell'evento di progettare una "società futura per le nostre vite".
La principale catena di sushi Kura Sushi, che fornirà i Kaitenzushi internazionali, sta installando il suo nastro trasportatore più vecchio, lungo 135 metri e con 338 posti a sedere, progettato per presentare nuove tecnologie e culture culinarie legate al cibo.
Oltre al sushi, sul nastro trasportatore scorreranno piatti provenienti da circa 70 paesi, come la Ropa Vieja, un piatto tradizionale cubano a base di carne.
Per soddisfare le diverse esigenze dei visitatori e del personale, alcuni ristoranti offriranno pasti halal preparati secondo i precetti islamici, nonché cucina vegana.
I visitatori potranno inoltre gustare specialità gastronomiche nei padiglioni dei paesi partecipanti, come Italia, Kuwait e Corea del Sud.
La Repubblica Ceca, nota per i suoi prodotti in cristallo di Boemia, è anche tra i paesi con il più alto tasso di consumo di birra pro capite al mondo. Naturalmente tra le bevande offerte ci sarà anche la birra ceca.
L'Expo Association ha stabilito criteri di selezione per i gestori di ristoranti, richiedendo sforzi specifici per ridurre le perdite alimentari e una comprovata esperienza nella descrizione di una vasta gamma di clienti provenienti dal Giappone e dall'estero.
Sebbene tutti i 39 ristoranti avrebbero dovuto essere occupati dopo due turni di candidature, solo 26 sono stati occupati. Di conseguenza è stato lanciato un terzo bando e il periodo di presentazione delle domande è stato prorogato.
Grazie a un'offerta "lussuosa" che prevedeva l'uso gratuito delle strutture per alcuni lotti e una sostanziale riduzione delle tariffe di pagamento in base alle vendite, alla fine di gennaio restavano vacanti solo tre lotti.
Un funzionario dell'associazione Expo ha affermato: "Il cibo è una delle attrazioni dell'Expo. Vorremmo accogliere i visitatori offrendo loro una vasta gamma di scelte. »
