Piatto a base di riso eletto "Piatto dell'anno" in Giappone nel 2025
TOKYO – I piatti a base di riso sono stati scelti come "Piatto dell'anno" del Giappone per il 2025, a dimostrazione dell'interesse pubblico per una fornitura stabile dell'alimento base del Paese, nonostante la recente carenza di riso causata da scarsi raccolti e dall'aumento dei prezzi, ha affermato mercoledì il gestore di un sito di ricerca di ristoranti.
Gurunavi Inc. ha dichiarato che il piatto di quest'anno è stato scelto anche perché le persone sono sempre più alla ricerca di modi per migliorare il sapore del riso conservato. Per garantire una fornitura interna stabile, il governo ha iniziato a vendere riso conservato.
"Il consumo di riso sta diminuendo, ma il suo valore aumenterà se verranno sviluppate nuove ricette e nuovi menù. Spero che molte persone mangeranno riso", ha affermato un funzionario di Gurunavi.
L'azienda seleziona il suo “Piatto dell'anno” in base alla cronologia delle ricerche sul suo sito web e ai risultati di un questionario.
Al secondo posto si classifica il matcha, grazie alla sua crescente popolarità tra i viaggiatori che visitano il Giappone.
È stato candidato anche il piatto cinese "malatang", ovvero la zuppa piccante, che sta diventando sempre più popolare tra i giovani grazie alla crescente consapevolezza della salute.
