Cosa mangiamo in Giappone?
Colazione ; un santuario di tradizioni
L'esplorazione culinaria del Sol Levante inizia all'alba, con le prime luci del mattino. Niente cereali zuccherati, fette di pane imburrate o cioccolata calda fumante. La tradizionale colazione giapponese si chiama “Natto”. Questa miscela di soia fermentata, riso e pesce crudo è spesso cosparsa di un pizzico di wasabi, per offrire un risveglio energetico alle papille gustative giapponesi.
Bento; L'arte dello stile giapponese portatile ed equilibrato
L'ora di pranzo è un'opportunità per i giapponesi di mostrare la propria creatività e abilità culinarie in un'altra forma. Popolare tra gli scolari ma anche tra i dipendenti, il bento è un contenitore per il pasto che unisce alimentazione equilibrata e presentazione estetica. Riso bianco, verdure bollite o marinate, pesce o carne alla griglia si combinano solitamente in armonia visiva e gustativa.
Gli Izakaya; il gusto delle serate di festa
Il tardo pomeriggio in Giappone invita spesso al relax nella famosa Izakaya, una sorta di locanda dove amici e colleghi si incontrano per sorseggiare un bicchiere di sakè sgranocchiando piccoli piatti condivisi. Sashimi, yakitori, tempura e perfino le insalate di tofu, partner ideali di questi momenti conviviali, spesso aggiungono colore a questi momenti.
Gli Yakitori; oltre il sushi
All'ora di cena, nelle strade affollate di dipendenti e famiglie, lo sfrigolio dello yakitori alla griglia è una melodia familiare. Questi spiedini di carne o verdure marinate illuminano gli stand di street food, offrendo una gustosa alternativa ai tradizionali sushi e sashimi, quest'ultimi elementi essenziali della gastronomia giapponese.
Dolce seduzione; Dolci giapponesi
Il Giappone non è da meno quando si tratta di dolci. Sebbene i dessert giapponesi siano spesso meno dolci di quelli occidentali, non sono per questo meno deliziosi. I mochi, piccoli pasticcini a base di riso glutinoso, deliziano i palati giapponesi tanto quanto i turisti. Anche la frutta fresca ben tagliata, come meloni e fragole, è molto apprezzata.
Bevande preziose; Tè e sakè
Cosa sarebbe il Giappone senza il suo tè essenziale? La cerimonia del tè (o “Cha no yu”) è una tradizione antichissima ancora praticata. Il matcha, in particolare, è una polvere di tè verde molto apprezzata per i suoi benefici per la salute. Inoltre, il sakè (un alcol di riso), sebbene consumato con moderazione, è un elemento forte della cultura giapponese.
Oltre a questi piatti tradizionali, la cucina giapponese è anche creativa con una moltitudine di snack, come i takoyakis (polpette di polpo) o gli onigiri (triangoli di riso guarniti) che permettono di assaporare le delizie del Giappone ed esplorare la sua ricchezza culinaria in qualsiasi momento del giorno. giorno.
La cucina giapponese è, infatti, molto più che una semplice questione di sapori. È una storia di equilibrio, armonia e momenti condivisi.
