Un complesso a tema granchio si propone di diventare un nuovo punto di riferimento e un centro turistico nel Giappone centrale.
FUKUI, GIAPPONE – Un complesso interattivo a tema granchi, situato nella prefettura di Fukui, nel Giappone centrale, aspira a diventare un nuovo punto di riferimento e un'attrazione per i visitatori desiderosi di saperne di più sui crostacei.
Concepito per esaltare il "piacere, il sapore e il fascino" dei granchi, lo stabilimento Kani si trova a Tsuruga, famosa per la sua pregiata specialità invernale, il "granchio di Echizen". Oltre a gustare piatti a base di granchio, i visitatori possono osservare la lavorazione dei granchi e persino cimentarsi nell'operazione di sgusciatura.
Denshoku Co., la società che gestisce il complesso, inaugurato a metà luglio con ingresso gratuito, spera di attrarre 500.000 visitatori all'anno. L'area comprende un impianto di lavorazione del pesce, un'attrazione turistica e uno spazio commerciale.
Un altro obiettivo di Denshoku, azienda con sede a Tsuruga specializzata nella vendita e lavorazione di granchi e altri prodotti ittici, è quello di rendere il granchio un alimento più comune nelle cucine giapponesi.
I visitatori possono osservare gli addetti alla lavorazione dei granchi delle nevi attraverso una vetrata, partecipare ad attività pratiche e godersi un mini-teatro. La struttura dispone anche di un'area giochi per bambini e offre la possibilità di gustare piatti a base di pesce nell'area ristoro e nel ristorante.
Nonostante l'apertura, nel marzo 2024, del prolungamento della linea Hokuriku Shinkansen tra Kanazawa e Tsuruga, Hiroshi Tanabe, il direttore generale quarantacinquenne di Denshoku, ritiene che molti viaggiatori continuino ad attraversare la città senza fermarsi.
"Tsuruga è trascurato", ha detto Tanabe, aggiungendo che i granchi possono attirare visitatori. "Speriamo che questa installazione possa diventare uno dei simboli della città", ha concluso.
Tra i visitatori del giorno dell'inaugurazione c'era la comica Emi Kaniganigani, il cui nome d'arte si ispira ai granchi, noti in giapponese come "kani".
Tanabe spera che i granchi diventino un alimento comune. "Invece di essere qualcosa che la gente mangia solo una o due volte in inverno, speriamo che i granchi entrino a far parte del menù quotidiano", ha affermato.
