Un tonno venduto per oltre 500 milioni di yen alla prima asta del 2026
Un tonno rosso pescato al largo di Oma, nella prefettura di Aomori, ha raggiunto un nuovo record d'asta alla prima asta del 2026 presso il mercato ittico all'ingrosso di Toyosu, nel quartiere Koto di Tokyo, la mattina del 5 gennaio.
Kiyomura, la società che gestisce la catena di sushi Sushizanmai, ha piazzato un'offerta vincente di 510,3 milioni di yen (3,2 milioni di dollari) per i 243 chilogrammi di tonno all'asta.Il nuovo record supera di gran lunga il precedente record di 333,6 milioni di yen stabilito nel 2019.
"Sono davvero sorpreso. Pensavo che si sarebbe fermato a circa 400 milioni di yen", ha dichiarato il presidente di Kiyomura, Kiyoshi Kimura, in merito all'appalto. "Volevo fare un grande passo avanti per contribuire a guidare il mondo. Spero che il tonno sia apprezzato da molte persone e che si sentano energizzate".
Era anche la prima volta che Kiyomura vinceva l'asta in sei anni. Grossista intermedio Yamayuki ha ottenuto per cinque anni consecutivi l'ambito primo premio per il tonno per conto del gruppo Onodera., che gestisce gli esclusivi ristoranti di sushi Ginza Onodera.
L'atmosfera sul mercato si fece elettrica, carica di eccitazione e sorpresa quando la guerra di offerte tra Yamayuki e Kiyomura fece salire il prezzo dopo l'inizio dell'asta alle 5:10 del mattino.
Negli ultimi anni, le offerte vincenti per il primo tonno alle aste di Capodanno hanno registrato un andamento crescente, dopo un temporaneo calo durante il picco della pandemia di COVID-19. L'offerta più alta dell'anno scorso è stata di 207 milioni di yen.
Il tonno Oma è ampiamente conosciuto per la sua eccezionale qualità e questo premio duramente guadagnato verrà servito nei ristoranti Sushizanmai di tutto il Paese a partire da oggi, a un prezzo compreso tra 398 e 598 yen al pezzo, tasse escluse.
La prima asta dell'anno al mercato di Toyosu ha visto anche un nuovo record per il riccio di mare viola di Hakodate, Hokkaido, con un'offerta massima di 35 milioni di yen per 400 grammi. Si tratta di un balzo in avanti notevole rispetto ai 7 milioni di yen dell'anno scorso.
