Una catena giapponese di sushi stabilisce il Guinness dei primati per il tonno più costoso mai venduto all'asta.
TOKYO — Una catena giapponese di ristoranti di sushi si è aggiudicata il titolo del Guinness dei primati per il tonno più costoso mai venduto all'asta, avendo pagato 510,3 milioni di yen (3,2 milioni di dollari) alla prima asta del 2026.
Il tonno rosso, del peso di 243 chilogrammi, è stato pescato al largo della costa di Oma, nella prefettura di Aomori, nel nord-est del Paese. La Kiyomura Corp., che gestisce la catena di ristoranti di sushi Sushizanmai, lo ha acquistato al mercato del pesce di Toyosu a Tokyo il 5 gennaio.
Il tonno è stato tagliato presso il punto vendita principale di Sushizanmai a Tsukiji e servito nei suoi ristoranti in tutto il Giappone.
"Continueremo a offrire tonno di alta qualità anche il prossimo anno e negli anni a venire", ha dichiarato Kiyoshi Kimura, presidente di Kiyomura, ricevendo il certificato del Guinness dei primati durante una cerimonia tenutasi presso il punto vendita principale della catena il 20 aprile.
Questo è il secondo titolo del Guinness dei primati per l'operatore, che si era già aggiudicato il riconoscimento per il tonno rosso acquistato per 155,4 milioni di yen alla prima asta nel 2013.
Secondo il governo metropolitano di Tokyo, l'offerta di quest'anno è la più alta da quando sono disponibili dati comparabili, ovvero dal 1999.
L'offerta più alta all'asta annuale, che nel 2023 si attestava a soli 36 milioni di yen, è balzata a 114 milioni di yen nel 2024 e poi a 270 milioni di yen nel 2025.
Investire ingenti somme alla prima asta dell'anno è diventata una tradizione tra gli acquirenti, poiché viene vista come un segno di buon auspicio e un'opportunità per i ristoranti di capitalizzare sulla pubblicità.
Assistere alle aste mattutine del tonno dalla terrazza panoramica del mercato è una delle principali attrazioni turistiche. I visitatori possono immergersi nell'atmosfera mentre il tonno fresco viene esposto e acquirenti e venditori interagiscono.
